Pasta "Cacho e Pepe"
Vots: 5
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La bellesa d'aquesta deliciosa pasta italiana rau en la simplicitat dels seus ingredients: a més dels espaguetis, només conté formatge i pebre negre (cacio e pepe), i es cuina en una barreja d'oli d'oliva i mantega. Aquest plat requereix pebre negre mòlt gruixudament perquè pugueu gaudir plenament del seu sabor amb el cremós i picant formatge parmesà. A l'hora de servir, afegiu-hi pebre negre extra i parmesà ratllat per donar a tothom l'oportunitat d'afegir-hi el seu toc personal.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g d'espaguetis
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada sopera de pebre negre mòlt gruixudament + una mica més per servir
- 1 3/4 tasses de formatge parmesà acabat de ratllar, més una mica més per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, formatge parmesà, pebre negre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu la pasta segons les instruccions del paquet. Reserveu 1 tassa d'aigua i llenceu la resta.
- En una paella gran, escalfeu la mantega i l'oli d'oliva a foc mitjà-alt fins que desaparegui l'escuma. Afegiu-hi el pebrot i cuineu-ho, remenant, durant aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la pasta i fins a 3/4 de tassa d'aigua de cocció; remeneu-ho.
- Empolvoreu-ho amb formatge parmesà i continueu la cocció, remenant, fins que el formatge s'hagi fos i la pasta estigui ben coberta, uns 2 minuts. Afegiu-hi una mica més de líquid, si cal, per aclarir la salsa. Salpebreu-ho i repartiu-ho en quatre plats. Serviu-ho empolvorat amb més formatge parmesà i pebre negre.
Categories:
Receptes similars
