Panna Cotta amb te Matcha
Vots: 5
Temps: 3 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El matcha i la nata són la combinació perfecta per a unes postres delicioses. La nata espessa suavitza perfectament l'amargor natural del te verd i ajuda a ressaltar les seves dolces notes florals. Afegiu gelatina i sucre a la barreja cremosa, aboqueu-la en motlles i deixeu-la reposar per crear una panna cotta cremosa. Serviu aquestes postres delicadament verdes, espolvorejades amb llavors de rosella per donar-li cruixent i contrast, i guarnides amb rodanxes de kiwi i maduixes. Aquestes postres fàcils de fer tenen un aspecte elegant, com les que trobaríeu en un restaurant, i seran el complement perfecte per a qualsevol celebració.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 culleradetes de gelatina en pols (1 sobre, 7 g)
- 1 cullerada de pols de matcha, tamisada
- 0,5 cullerades + 2 culleradetes de Sahara
- 3 tasses de nata baixa en greix (10%)
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 8 maduixes, pelades i tallades a rodanxes fines
- 2 kiwis, pelats i tallats a trossos d'1 cm.
- 2 culleradetes de llavors de rosella
- Equipament especial8 ramequins de 120 ml de capacitat.
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu la gelatina en un bol petit amb 2 cullerades soperes d'aigua freda i deixeu-la reposar durant 5 minuts.
- Mentrestant, en una cassola petita, combineu la pols de matcha i 1/2 tassa de sucre fins que quedi suau. Aboqueu-hi 1/4 de tassa de nata líquida i remeneu fins que es formi una pasta suau i espessa. Aboqueu-hi l'extracte de vainilla i una altra tassa de nata líquida i remeneu fins que quedi suau. Poseu la cassola a foc mitjà i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que la nata comenci a bullir a foc lent i el sucre s'hagi dissolt completament, uns 5 minuts.
- Retireu la paella del foc i afegiu-hi immediatament la gelatina a la barreja calenta fins que es dissolgui. Aboqueu la crema restant a la paella i remeneu fins que quedi una barreja suau.
- Amb mitja tassa o una tassa mesuradora, divideix la barreja en vuit ramequins de 120 ml. Refrigera els ramequins fins que la crema qualli, unes 3 hores.
- Mentrestant, poseu les maduixes en un bol petit i el kiwi en un altre. Repartiu les 2 culleradetes de sucre restants entre les maduixes, remeneu-les per cobrir-les i deixeu-les reposar durant 15 minuts.
- Per servir, submergiu breument la base de cada paella en un bol d'aigua calenta durant 10-15 segons. A continuació, invertiu cada panna cotta en un plat petit, disposeu-hi les maduixes i el kiwi als costats i empolseu-ho lleugerament amb llavors de rosella.
Categories:
Receptes similars
