Panna cotta de coco amb cacauets confitats
Vots: 2
Temps: 4 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 346, greix total 27 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 1 G., colesterol 41 mg, sodi 255 mg, sucre 22 G.
Calories 346, greix total 27 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 1 G., colesterol 41 mg, sodi 255 mg, sucre 22 G.
La panna cotta és una de les postres italianes més fàcils de fer, però quan es serveix correctament, es converteix en una delícia sofisticada. Essencialment, és una gelatina feta de nata, gelatina i sucre. Aquesta recepta combina nata normal amb llet de coco, donant a la delicada panna cotta un meravellós sabor tropical. Serviu-la des del ramequí en un plat i, per a un acabat elegant, empolseu-la amb pit de vedella casolà triturat i cacauets salats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 culleradetes de gelatina
- Oli vegetal per greixar els motlles
- 1 llauna (400 g) de llet de coco
- 1 tassa de nata líquida
- 0,5 tassa + 1/3 tassa de sucre
- 0,5 tasses de cacauets salats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet de coco, crema, gelatina, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Unteu vuit motlles per a magdalenes de 120 ml (4 oz líquides) amb mantega. Folreu una safata de forn amb vores amb paper d'alumini.
- Dissoleu la gelatina en 1/4 de tassa d'aigua en un bol poc profund i deixeu-la reposar fins que estigui tova, uns 2 minuts.
- Escalfeu la llet de coco, la nata, 1/2 tassa de sucre i un pessic de sal en una cassola petita fins que es fonguin. Afegiu-hi la gelatina i remeneu-la fins que es dissolgui completament. Aboqueu la panna cotta als motlles preparats. Tapeu-la i refrigereu-la fins que estigui completament quallada, almenys 4 hores.
- Mentrestant, en una paella de fons gruixut, combineu la 1/3 de tassa de sucre restant amb 3-4 culleradetes d'aigua (fins que obtingueu la consistència de sorra humida). Poseu-ho a foc mitjà i cuineu-ho, remenant la paella de tant en tant, fins que el sucre estigui torrat uniformement (no ho remeneu), uns 10 minuts. Quan el caramel agafi un color daurat intens, retireu-lo del foc, afegiu-hi els cacauets i aboqueu-ho immediatament a la safata de forn preparada. Deixeu-ho refredar completament.
- Quan estigui a punt per servir, passeu un ganivet afilat per la vora dels motlles i, a continuació, invertiu la panna cotta als plats. Talleu gruixudament el cruixent de cacauet i escampeu-lo per sobre de la panna cotta.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
