Sangria panna cotta
Vots: 1
Temps: 3 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
La panna cotta amb gust de sangria és el postre lleuger i impressionant perfecte per a adults. Després de dissoldre la gelatina en llet, afegiu-hi vi negre reduït amb espècies, ratlladura de taronja i iogurt natural per obtenir una textura més sedosa. Aboqueu-ho en motlles i deixeu que la panna cotta qualli. Serviu-ho regat amb vi i guarnit amb pomes a rodanxes i taronges pelades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 taronges
- 3 copes de vi negre d'una caixa
- 7 cullerades de sucre
- 2 culleradetes de mel
- 1 branca de canyella
- 1 tassa de llet sencera
- 1 sobre (7 g) de gelatina en pols
- 2 tasses de iogurt de llet sencera
- 1 poma Granny Smith
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amb un ganivet de pelar, talleu una tira ampla de 5 cm de pell d'una taronja. Ratlleu finament la pell de l'altra taronja i reserveu-la. Peleu i separeu les dues taronges en segments, tapeu-les i refrigereu-les.
- Combineu el vi, 5 cullerades de sucre, la mel, la branca de canyella i la ratlladura de taronja en una cassola petita. Coeu a foc lent fins que es redueixi a 1,5 tasses, uns 40 minuts.
- Traieu la branca de canyella i la ratlladura i deixeu que el vi es refredi completament. Aboqueu 0,5 tasses de sangria al got per servir.
- En una cassola mitjana, combineu la llet amb les 2 cullerades de sucre restants. Empolseu-hi la gelatina i deixeu-la reposar fins que la gelatina s'estovi, uns 4 minuts. Escalfeu a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que la gelatina i el sucre es dissolguin (no ho porteu a ebullició); deixeu-ho refredar.
- Bateu-hi 1 tassa de vi, la ratlladura de taronja i el iogurt fins que quedi suau. Aboqueu-ho en sis ramequins o pots de 180 ml, tapeu-ho i refrigereu-ho fins que qualli, almenys 3 hores o tota la nit.
- Just abans de servir, traieu el cor de la poma i talleu-la a daus petits, i després barregeu-la amb els segments de taronja.
- Col·loqueu la part inferior de cada motlle en aigua tèbia fins que la panna cotta es desprengui dels costats. Invertiu cada panna cotta en un plat, ruixeu-la amb la sangria restant i afegiu-hi fruita per sobre.
Categories:
Receptes similars
