Sopa cremosa de blat de moro amb patates i llet de coco
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 214, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 609 mg, sucre 3 G.
Calories 214, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 609 mg, sucre 3 G.
Les patates i la llet de coco donen a aquesta sopa de blat de moro vegana una textura vellutada, fent-la consistent i nutritiva. L'oli de coco i la llet també afegeixen un agradable sabor de fruits secs que complementa la dolçor del blat de moro. A l'hora de servir, afegiu-hi ametlles torrades picades, grans de blat de moro i cebes tendres per sobre de cada ració.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli de coco sense refinar
- 0,5 tasses de ceba tendra tallada finament (les parts blanques separades de les parts verdes)
- 1 tassa de patates pelades i tallades a trossos
- 1 cullerada sopera d'arrel de gingebre pelada i picada
- 3,5 tasses de brou de verdures lleugerament salat
- 3 tasses de grans de blat de moro congelats i descongelats
- 1/4 - 0,5 tassa de llet de coco
- Ametlles torrades picades, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, arrel de gingebre, oli de coco, blat de moro, cebes verdes, ametlla, llet de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, escalfeu l'oli de coco a foc mitjà. Afegiu-hi les parts blanques de les cebes tendres i les parts verdes clares de les cebes tendres i cuineu-les, remenant, fins que estiguin toves, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi les patates, el gingebre, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que les patates estiguin ben cobertes, de 2 a 3 minuts. Aboqueu-hi el brou i porteu-ho a ebullició.
- Afegiu gairebé tot el blat de moro al brou, reservant 2 cullerades de grans, i continueu la cocció fins que les patates estiguin tendres, uns 20 minuts, ajustant el foc segons calgui per mantenir un foc lent. Retireu del foc i deixeu refredar durant almenys 5 minuts. Tritureu bé la sopa amb una batedora d'immersió de mà fins que quedi suau, o en dues o tres tandes en una batedora (no ompliu la batedora més de la meitat).
- Afegiu-hi la llet de coco i torneu a escalfar la sopa si cal, ajustant-ne la consistència amb aigua. Salpebreu-la al gust. Poseu la resta de blat de moro en un bol petit i escalfeu-ho al microones durant uns segons.
- Serviu la sopa calenta, espolvorejada amb ametlles, blat de moro i cebes tendres.
Consells culinaris
Quan tritureu líquid calent, deixeu-lo refredar durant 5 minuts primer i després aboqueu-lo a la batedora, omplint-la només fins a la meitat. Tapeu-la amb una tapa, deixant un extrem lleugerament obert. Tapeu la tapa amb un drap de cuina per evitar esquitxades i tritureu fins que quedi suau.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
