Musclos amb patates i pebrot vermell
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 309, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 23 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 309, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 23 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Musclos amb patates i pebrot vermell: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 ceba mitjana, picada gruixudament
- 1 pebrot vermell gran (la meitat tallat gruixudament i l'altra meitat tallada a rodanxes fines)
- 1 tomàquet petit, picat gruixudament
- 1/2 tassa de coriandre fresc ben compactat
- 2 grans d'all
- Un pessic de flocs de pebre vermell sec pebre
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 250 g de patates noves pelades i de pell vermella, tallades a rodanxes fines
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- Sal gruixuda
- 1350 g de musclos frescos, ben rentats amb un raspall i sense barba
- Suc de 1/2 llimona
- Fulles de coriandre, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, pebrot dolç, tomàquets, coriandre, all, flocs de pebre vermell, patates vermelles, vi blanc, musclos, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amb un processador d'aliments, piqueu la ceba, el pebrot picat, el tomàquet, el coriandre, l'all i les flocs de pebrot.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran de fons gruixut. Afegiu-hi la barreja de verdures i les patates; cuineu-ho, remenant sovint, fins que el líquid s'hagi evaporat, de 10 a 12 minuts.
Afegiu-hi el vi blanc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant, durant 2 minuts més. Afegiu-hi 1 1/2 tasses d'aigua i 1/4 culleradeta de sal; porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i continueu la cocció fins que les patates estiguin tendres, de 8 a 10 minuts. - Afegiu els musclos i el pebrot tallat a rodanxes a la paella i remeneu. Tapeu-ho, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure fins que els musclos s'obrin, de 5 a 7 minuts. (Descarteu els que no s'hagin obert). Incorporeu-hi el suc de llimona i empolseu-ho amb fulles de coriandre.
Categories:
Receptes similars
