Espinacs amb ametlles i pebrot vermell
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 107, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 3 G., colesterol 4 mg, sodi 220 mg, sucre 1 G.
Calories 107, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 3 G., colesterol 4 mg, sodi 220 mg, sucre 1 G.
"Els espinacs són molt tendres i magres. Per donar-los sabor, sempre hi afegeixo formatge o alguna cosa rica", comparteix Alex Guarnaschelli. "M'encanten les amanides d'espinacs frescos, però també m'encanten els espinacs escalfats amb alguna cosa cruixent i inesperada. Una mica de pebrot vermell, un toc d'all, ametlles i parmesà fan que aquest plat lleuger sigui perfecte. Per a un sopar ràpid entre setmana, el serveixo amb pit de pollastre a la brasa".
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 1 gra d'all, lleugerament aixafat perquè no es desfaci
- 0,5 tasses de pètals d'ametlla
- 450 g d'espinacs frescos rentats sense tiges
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1/8 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 cullerada sopera de suc de llimona (o al gust)
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espinacs, ametlla, formatge parmesà, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella de 30 cm a foc mitjà i afegiu-hi oli d'oliva. Punxeu un all amb les pues d'una forquilla. Quan l'oli estigui calent i comenci a fumejar lleugerament, afegiu-hi les ametlles i torreu-les, remenant amb una forquilla, durant 30 segons o fins que estiguin lleugerament daurades. Això donarà un subtil sabor d'all a les ametlles.
- Afegiu-hi tants espinacs com càpiga a la paella, juntament amb sal i flocs de pebre vermell. A mesura que els espinacs es marceixin, afegiu-hi més fulles a grapats i remeneu-ho fins que estigui marcit. Ruixeu-ho amb suc de llimona i empolseu-ho amb parmesà. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
