Satay de pollastre picant amb verdures i herbes
Vots: 2
Temps: 47 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 219, greix total 6 G., greixos saturats G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 219, greix total 6 G., greixos saturats G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Satay de pollastre picant amb verdures i herbes: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cuixes de pollastre sense
pell i ossos (uns 450 g) - 1/3 tassa d'aigua
- 1/3 tassa de suc de llima acabat d'esprémer (d'unes 2-3 llimes)
- 3 cullerades de sucre
- 2 cullerades de salsa de peix
- 1 culleradeta de Sambal oelek o una altra pasta de xili picant
- 1 gra d'all aixafat
- 1 culleradeta d'oli vegetal
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 pastanaga petita, finament ratllada
- Fulles d'1 enciam Boston (o Bibb)
- 1 manat de fulles de menta fresca
- 1 manat de coriandre fresc
- 1 cogombre Kirby, tallat a rodanxes fines
- 4 cebes tendres (part blanca i verda), tallades a trossos de 2,5 cm
- 8 broquetes (si són de fusta, remulleu-les en aigua durant 15 minuts)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, Sambal Olek, salsa de peix, suc de llima, pastanaga, Amanida de Boston, cogombres, cebes verdes, all, menta, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu l'aigua, el suc de llima, el sucre i la salsa de peix i remeneu fins que el sucre es dissolgui. Afegiu-hi el sambal oelek i l'all.
Talleu les cuixes de pollastre a daus de 5 cm. En un bol mitjà, barregeu els daus de pollastre amb aproximadament 1/4 de tassa de salsa i una culleradeta d'oli vegetal. Deixeu reposar durant 15 minuts. Afegiu una cullerada sopera plena de pastanagues ratllades a la salsa restant. - Preescalfeu una paella de forn o una graella a foc mitjà-alt. Enfileu 2 o 3 trossos de pollastre a cada broqueta i col·loqueu-los en una safata de forn o un plat gran. Salpebreu-ho.
- Treballant per tandes, cuineu el satay sense girar-lo fins que estigui daurat per un costat, uns 3 minuts. Gireu les broquetes i cuineu l'altre costat fins que estigui daurat i opac a les vores, uns 3 minuts més. Transferiu-lo a una safata gran i net.
Poseu les fulles d'enciam, la menta, el coriandre, el cogombre, les cebes tendres i la resta de pastanagues en una safata de satay. Per servir, traieu el pollastre de les broquetes i emboliqueu cada tros amb una fulla d'enciam, afegint-hi herbes i verdures. Submergiu els panets en la salsa.
Categories:
Receptes similars
