Vedella tailandesa

Vots: 29

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La vedella tailandesa picant es cou ràpidament i utilitza els ingredients que sobren de la compra. Prepareu un sopar deliciós i abundant amb carn marinada a la brasa, verdures i fideus. Ree Drummond suggereix crear un menú diari d'àpats ràpids, utilitzant els ingredients preferits de la vostra família i preparant-los ràpidament perquè estiguin a punt i a punt per menjar. Això inclou fideus increïblement lleugers amb pebrots vermells rostits, pa de pita amb hummus, panets congelats amb mantega de fruits secs i poma, i per sopar, una vedella tailandesa ràpida feta amb ingredients que tingueu a mà.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 paquet de fideus d'arròs per a Pad Thai o linguine
450 g de bistec de vedella, tallat molt prim a contrapèl
1/2 tassa de salsa de soja baixa en sodi
3 cullerades de xerès
2 cullerades de maizena
2 cullerades de sucre morè (premsant bé)
1 cullerada de gingebre fresc picat
1 culleradeta de pasta de xili vermell o una mica d'oli de xili vermell
2 grans d'all aixafats
1 llima, tallada per la meitat
2 cullerades d'oli vegetal
1 ceba mitjana, tallada a rodanxes
1 pebrot vermell, sense cor i tallat a rodanxes fines
1 cullerada de jalapeño fresc tallat a daus o 1 culleradeta de pebrot picant tallat a daus
Cebes verdes fresques per guarnir
Fulles fresques de coriandre i alfàbrega per guarnir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, pasta linguine, vedella, pebrot dolç, pebrot jalapeño, cebes, all, salsa de soja, xerès, suc de llima, sucre moreno, arrel de gingebre, pasta de xili, midó, alfàbrega, coriandre

Cuinar el plat segons la recepta:

Prepareu els fideus segons les instruccions del paquet.

En un bol petit, combineu la salsa de soja, el xerès, la maizena, el sucre morè, el gingebre, la pasta de xili, l'all i el suc de mitja llima. Aboqueu un terç de la marinada al bol amb la carn tallada a rodanxes i remeneu. Reserveu la marinada restant per cuinar-la més tard.
En una paella gran, escalfeu una cullerada d'oli a foc mitjà-alt. Un cop calenta, afegiu-hi la ceba i sofregiu-la durant aproximadament un minut. Afegiu-hi el pebrot i el jalapeño. Cuineu-ho durant un minut més, remenant, fins que els pebrots s'hagin daurat/ennegreixit però encara estiguin ferms. Transferiu les verdures a un plat.

Aboqueu la cullerada d'oli restant a la paella calenta. Afegiu-hi la barreja de carn, repartint-la uniformement per la superfície de la paella. Deixeu-la reposar durant 45 segons i després gireu-la amb unes pinces. Cuineu-la durant 30 segons més i torneu a posar les cebes i els pebrots a la paella.
Baixeu el foc al mínim. Aboqueu-hi la marinada restant i remeneu. Deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts; la salsa s'espessirà lentament. Apagueu el foc.
Escorreu els fideus i afegiu-ne la meitat a la paella. Remeneu i afegiu-hi més fideus si voleu. Si cal que la salsa s'aprima, afegiu-hi una mica d'aigua molt calenta.
Empolvoreu el plat amb alfàbrega i coriandre i serviu-lo immediatament, amanit amb el suc acabat d'esprémer de la meitat de llima restant.