Sopa seka amb mongetes

Vots: 1

Foto del plat: Antoni Aquil·leu

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 420, greix total 10 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 17 G., colesterol 28 mg, sodi 635 mg, sucre G.

Sopa seka amb mongetes - recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 llauna (450 g) de mongetes vermelles, escorregudes i rentades
250 g d'espaguetis, trencats en tres trossos
1 llauna (450 g) de tomàquets a la planxa en conserva, tallats a daus
1 bitxo poblano, sense llavors i tallat a rodanxes
60 grams. Formatge Monterey Jack, ratllar gruixudament
1 manat de fulles de coriandre, picades
1 ceba, tallada a mitges anelles
1 culleradeta de pols de xili (vegeu la recepta de condiments) Aquí)
1/2 culleradeta de comí mòlt
Sal gruixuda
2 cullerades de brou de pollastre baix en greix
1 cullerada sopera d'oli d'oliva

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mongetes vermelles, pebrot xili, pasta d'espaguetis, tomàquets, tomàquets a la planxa, formatge, Formatge Monterey Jack, cebes, comí, coriandre, pebrot ancho

Cuinar el plat segons la recepta:

Preparació dels espaguetis: Escalfeu l'oli d'oliva en una paella fonda. Afegiu-hi la ceba i el pebrot poblano i cuineu-ho a foc mitjà-alt, remenant, durant uns 3 minuts. Afegiu-hi el xili en pols, el comí i 1/2 culleradeta de sal i cuineu-ho durant 2 minuts més. Afegiu-hi els espaguetis secs i cuineu-los durant 5 minuts.

Afegiu-hi els tomàquets i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit part del líquid, uns 2 minuts. Afegiu-hi el brou de pollastre i porteu-ho a ebullició, cuinant durant 1 minut. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 6 minuts més.
Prepareu les mongetes: Afegiu els fesols i el coriandre a la paella amb els tomàquets i els espaguetis (reserveu 2 cullerades de coriandre per guarnir) i continueu la cocció fins que s'hagi absorbit tot el líquid, uns 3 minuts més.