Vedella amb verdures "Sukiyaki"
Vots: 3
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Vedella amb verdures "Sukiyaki": una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de filet de vedella de la cuixa superior (retalleu l'excés de greix i talleu-lo a tires)
- 300 g de xampinyons tallats finament (rentats prèviament i tallats els branques)
- 450 g de tofu, tallat a daus petits
- 300 g d'espinacs picats (renteu i talleu les tiges)
- 225 g de brots de bambú, tallats a tires
- 700 g de fideus shirataki bullits, refredats i tallats en 3 trossos
- 90 ml de mantega de cacauet més 90 ml.
- 110 g de salsa de soja
- 2 cullerades de sucre granulat
- 10 cebes tendres, tallades a tires de 2,5 cm (renteu-les prèviament i talleu-ne els extrems)
- 300 g de cebes espanyoles pelades i tallades a daus
- 300 ml de mirin (disponible als mercats asiàtics)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, fideus, espinacs, bolets, mantega de cacauet, salsa de soja, mirin (vi d'arròs), cebes verdes, tofu
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 90 ml d'oli de cacauet en un wok. Afegiu-hi les tires de vedella i salteu-les breument fins que estiguin daurades. Assaoneu-les amb salsa de soja i sucre i retireu-les del foc.
- Renta el wok i escalfa els 90 ml d'oli de cacauet restants. Afegeix-hi les cebes tendres, les cebes, els xampinyons, el tofu, els espinacs i els brots de bambú. Salta-ho breument durant uns 2 minuts. Afegeix-hi el mirin i els fideus i torna la carn a la paella. Cuina-ho durant un minut més, fins que els ingredients estiguin calents i ben combinats.
Transferiu la carn i les verdures a un plat calent i serviu-ho immediatament.
Categories:
recepta / Wok / Plats principals / Carn / / / cuina japonesa
Receptes similars
