Vedella estofada amb xocolata
Vots: 3
Temps: 6 hores 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Sandra Lee cuina la vedella a foc lent i hi afegeix un toc de xocolata negra per a un sabor especialment intens i ric.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,9 kg de vedella, tallada a trossos petits
- 1 tassa de vi negre (preferiblement Merlot)
- 2 cullerades soperes de xocolata negra finament ratllada
- 400 g de brou de vedella sense sal
- 1 cullerada de farina
- 2 cullerades soperes d'oli de canola
- 1 tassa de pastanagues tallades a rodanxes congelades
- 1 paquet (225 g) de xampinyons tallats a rodanxes
- 3 tasses de patates tallades a daus
- 1 llauna (410 g) de tomàquets a daus
- 1 culleradeta de sal gruixuda, i una mica més
- 1 culleradeta d'all picat
- 1 paquet (40 g) de condiment Knorr
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt, i una mica més
- 1 porro, tallat a rodanxes i retallat (només la part blanca)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, vi negre, xocolata negra, xampinyons, tomàquets, porros, all, pastanaga, patata
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu la carn, la sal, el pebre i la farina. Remeneu fins que la carn estigui completament coberta de farina i espècies.
Escalfeu l'oli de canola en una paella gran a foc fort. Afegiu-hi la carn i daureu-la per tots els costats fins que estigui daurada i caramel·litzada. Transferiu-la a un plat. - En una olla de cocció lenta de 4 quarts, combineu la carn daurada amb les pastanagues, els xampinyons, les patates i els tomàquets.
En un bol mitjà, combineu la xocolata ratllada, l'all, el condiment Knorr, el brou de vedella i el vi negre. Aboqueu aquesta barreja a l'olla de cocció lenta i afegiu-hi els porros per sobre. Tanqueu la tapa i cuineu-ho a foc fort durant 4-6 hores. Salpebreu-ho. Serviu-ho calent.
Categories:
Receptes similars
