Vedella a l'estil xinès amb bròquil
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 404, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 404, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una recepta per al segon plat: vedella amb bròquil i arròs, a l'estil xinès. La vedella es fregeix en un arrebossat fet de midó i salsa de soja. El bròquil es fregeix amb gingebre i tomàquets, i després es cou a foc lent en una salsa de brou de pollastre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 400-500 g de filet de vedella, tallat a tires a contrapèl
- 1 bròquil, separat en florets, els grans tallats en dos trossos
- 1 ceba gran, tallada a mitges anelles
- 2 cullerades de maizena
- 4 cullerades de salsa de soja
- 2 culleradetes de sucre
- 5 cullerades soperes de mantega de cacauet
- 1 cullerada sopera. salsa d'ostres
- 1 1/4 tasses de brou de pollastre
- 4 rodanxes de gingebre
- 3 en forma de pruna tomàquets, tallats longitudinalment en quatre trossos
- 2 grans d'all, picats
- Arròs bullit, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, bròquil i col, cebes, midó, salsa de soja, mantega de cacauet, salsa d'ostres, arrel de gingebre, tomàquets de pera, all, arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar la vedella: En un bol gran, combineu 1 cullerada de midó de blat de moro, 3 cullerades de salsa de soja, 1 culleradeta de sucre i 1 cullerada de mantega de cacauet. Col·loqueu els trossos de carn a la barreja i refrigereu-los una estona.
- Prepara la salsa: Barregeu la resta de maizena, salsa de soja, salsa d'ostres i brou de pollastre en un bol a part.
- Fregir les verdures: Escalfeu 1 cullerada sopera d'oli de cacauet en una paella gran a foc fort. Afegiu-hi el gingebre, el bròquil i la culleradeta de sucre restant i cuineu-ho, remenant constantment, durant 3 o 4 minuts. Transferiu-ho a una safata. Escalfeu una altra cullerada sopera d'oli de cacauet a la mateixa paella, afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant constantment, durant 2 o 3 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i cuineu-los, girant-los de tant en tant, durant 2 minuts. Transferiu la ceba i els tomàquets a la safata amb el bròquil.
- Preparar la vedella: Escalfeu les 2 cullerades soperes d'oli de cacauet restants en una paella poc profunda a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i els trossos de carn i cuineu-ho, remenant constantment, durant 1 minut.
- Verdures i carn estofades: Bateu la salsa, afegiu-la a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut. Afegiu-hi les verdures i continueu la cocció fins que la carn estigui cuita al vostre gust, uns 3 o 4 minuts.
- Serviu la vedella i les verdures amb arròs.
Categories:
Receptes similars
