Bròquil amb arròs i bacó caramel·litzat
Vots: 3
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 513, greix total 21 G., greixos saturats G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 61 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 513, greix total 21 G., greixos saturats G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 61 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una recepta de bròquil amb arròs i trossets de cansalada caramel·litzats. El bròquil es va fregir primer en greix de cansalada i després es va coure a foc lent amb arròs i brou de pollastre. A continuació, el plat es va barrejar amb un ou ferrat i fulles de créixens.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 100 g de bacó, tallat a tires fines
- 1 arrel de gingebre pelada de 5 cm, picada
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 3/4 culleradeta de sucre
- 2 culleradetes més 1/4 culleradeta de salsa de soja
- 3 grans d'all, tallats finament
- 1/4 - 1/2 culleradeta flocs de pebre vermell
- 1/2 cap de bròquil, picat finament
- 5 tasses d'arròs de gra llarg polit bullit
- 1/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 4 ous grans
- 1 manat créixens, talleu les tiges
- Mostassa o salsa de xili picant, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, arròs, bacó, créixens, arròs de gra llarg, arrel de gingebre, salsa de soja, all, flocs de pebre vermell, ous, mostassa, salsa picant
Cuinar el plat segons la recepta:
- Caramelitzar el bacó: Escalfeu una paella fonda a foc fort, afegiu-hi una cullerada d'oli vegetal, afegiu-hi el bacó i fregiu-lo fins que estigui daurat i cruixent, uns 2 minuts. Empolseu-ho amb sucre, afegiu-hi 1/4 culleradeta de salsa de soja, remeneu-ho fins que faci escuma i deixeu-ho coure durant 30 segons més.
Retireu el bacó amb una escumadora per escórrer l'excés de greix. - Fregir les verdures: Afegiu-hi els flocs d'all i pebre vermell i cuineu-ho fins que estigui saborós, uns 30 segons.
Afegiu-hi el bròquil i cuineu-lo fins que estigui cruixent, de 2 a 3 minuts.
Afegiu l'arròs, les 2 culleradetes de salsa de soja restants, el brou de pollastre i el bacó caramel·litzat; remeneu. Feu servir una espàtula per apartar l'arròs. - A la mateixa paella, trenca els ous a l'espai buit i cou-los al forn durant aproximadament 1 minut. Barreja l'arròs amb els ous i afegeix-hi els créixens.
Dividiu entre les racions i afegiu-hi mostassa o salsa picant.
Categories:
Receptes similars
