Quiche d'espinacs i gouda fumat (sense crosta)
Vots: 1
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
L'absència de crosta en aquesta quiche francesa clàssica la converteix en un plat baix en carbohidrats que també és molt més ràpid de preparar. Només 10 minuts d'esforç i ja la pots coure al forn. Fes servir un motlle de vidre o ceràmica per a pastissos. Prepara-la untant-la i espolvorejant-la amb formatge parmesà ratllat per donar-li a la quiche acabada una deliciosa crosta de formatge. La generosa quantitat d'espinacs i cebes tendres la fa increïblement humida, amb un sabor refrescant que complementa perfectament el sabor del Gouda fumat. És un plat ideal per a un esmorzar lleuger per començar el dia o una excusa per prendre el te amb algú per celebrar el 8 de març i fer un regal especial.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal, estovada
- 4 cullerades soperes de parmesà acabat de ratllar
- 1 paquet (280 g) d'espinacs congelats i descongelats
- 2 ous grans
- 2 rovells d'ou grans
- 2 tasses de nata baixa en greix
- 110 gr. de gouda fumat ratllat, aproximadament 1 cullerada sopera.
- 2 cullerades de farina
- Un pessic gran de nou moscada acabada de ratllar
- 3/4 tassa de cebes tendres picades i retallades, incloses les parts blanques i verdes, unes 8 fulles verdes
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, formatge parmesà, Formatge Gouda, crema, espinacs, nou moscada, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Unteu un motlle de vidre o ceràmica de 22 cm amb mantega tova i empolseu-hi la meitat del formatge parmesà ratllat. Col·loqueu el motlle en una safata de forn.
- Treballant per tandes, premeu els espinacs amb la mà per eliminar l'excés d'aigua. Poseu-los en un processador d'aliments juntament amb els ous, els rovells, la nata, el Gouda, la farina, la nou moscada, la sal i el pebre negre al gust. Tritureu fins que la barreja estigui uniformement verda i els trossos d'espinacs s'hagin incorporat, uns 30 segons. Afegiu-hi les cebes tendres i tritureu-ho tot. Aboqueu la barreja a la safata preparada. Afegiu-hi les 2 cullerades soperes restants de parmesà i pebre vermell.
- Col·loqueu la safata de forn a la reixeta inferior del forn i coeu-la fins que la quiche estigui quallada al centre, uns 40-45 minuts. Deixeu-la refredar completament sobre una reixeta i serviu-la.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
