Macarrons amb formatge, coliflor i gouda fumat
Vots: 7
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Feu que els vostres macarrons amb formatge siguin més saludables afegint coliflor cuita, tallada a floretes petites, a la salsa de formatge. És molt sucosa i saciant, i per evitar que el sabor es torni massa aquós, la salsa de formatge es fa amb Gouda fumat. Amb pebre vermell dolç, mostassa Dijon i un pessic de pebre de caiena, el formatge fumat complementa perfectament el plat. Aquests macarrons amb formatge es fan a la cuina i no requereixen forn. Un sopar deliciós i saciant en menys de mitja hora!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta en forma de llevataps o cavatapi
- 1 cap de coliflor, tallada en florets
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 30 g de mantega sense sal
- 1 ceba petita, picada finament
- 3 cullerades de farina
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 3 tasses de llet sencera
- 1 tassa de brou de pollastre
- 3 cullerades de gouda fumat ratllat
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta cavatappi, coliflor, farina, llet, Formatge Gouda, pebre de caiena mòlt, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua. Saleu-hi l'aigua i afegiu-hi la pasta. Coeu-la durant 5 minuts, després afegiu-hi la coliflor i deixeu-la coure durant 3 minuts més, o fins que la pasta estigui al dente i els rams lleugerament tendres. Escorreu-la bé i torneu a posar la pasta i la coliflor a l'olla.
- Mentrestant, escalfeu una cassola mitjana a foc mitjà-baix. Afegiu-hi l'oli d'oliva verge extra i escalfeu-lo juntament amb la mantega fins que es fongui. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la durant 3-5 minuts per estovar i endolcir els sucs. Augmenteu lleugerament el foc i, a continuació, afegiu-hi la farina, el pebre de caiena i el pebre vermell dolç. Remeneu fins que el roux comenci a fer bombolles i deixeu-ho coure durant 1 minut més.
- Afegiu-hi la llet i el brou i augmenteu el foc per portar la salsa a ebullició ràpida. Un cop bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi el formatge i remeneu-ho fins que es fongui, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la mostassa i salpebreu-ho al gust.
- Aboqueu la salsa sobre la coliflor i la pasta cuita i remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust, transferiu-ho a una safata gran i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
