Pastís de galeta de gingebre amb crema de menta
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 657, greix total 40 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 2 G., colesterol 113 mg, sodi 384 mg, sucre 52 G.
Calories 657, greix total 40 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 2 G., colesterol 113 mg, sodi 384 mg, sucre 52 G.
Aquest pastís de capes fàcil de fer és perfecte per a qualsevol festa d'hivern. Té deu capes amb gust de pa de gingebre i no cal coure-les al forn: totes les capes es couen ràpidament en una gofrera belga! Decora'l com vulguis. Per exemple, empolvora'l amb caramels de ratlles vermelles i blanques, gominoles o qualsevol altre caramel popular durant les vacances d'hivern i ajuda a crear un ambient nadalenc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 1 i 3/4 tasses de farina premium
- 2 cullerades de cacau en pols
- 1 cullerada de gingebre mòlt
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1/4 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 1/8 culleradeta de clau mòlt
- 0,5 tasses de melassa
- 0,5 culleradetes de refresc
- 1,5 tasses de sucre granulat
- 3/4 tassa d'oli vegetal
- 3 ous grans, batuts
- Esprai de cuina per ruixar la gofrera
- 6 caramels de menta vermella i blanca, triturats gruixudament, per guarnir
- Equipament especial: gofrera rodona per a gofres belgues
Crema de menta
- 1 envàs (240 g) de formatge mascarpone
- 1/4 tassa de sucre en pols
- 0,5 culleradetes d'extracte de menta piperita
- 1 tassa de nata líquida
- 4 caramels de menta vermells i blancs
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, crema, formatge mascarpone, melassa, extracte de menta, cacau, gingebre mòlt, nou moscada, canyella, clavell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una gofrera belga rodona.
- Pastís:
En un bol gran, bateu la farina, el cacau, el gingebre, el llevat en pols, la canyella, la sal, la nou moscada i el clau. En un altre bol gran, combineu la melassa, el bicarbonat de sodi i 1 tassa d'aigua. Afegiu el sucre, l'oli i els ous a la barreja de melassa i bateu fins que quedi suau. - Afegiu la barreja líquida a la barreja de farina i barregeu fins que quedi suau. Ruixeu una gofrera amb esprai de cuina. Aboqueu 1/2 tassa de massa al centre de la gofrera, tanqueu la tapa i cuineu fins que el gofre estigui daurat i esponjós, de 2 a 3 minuts. Transferiu el gofre a una reixeta amb una forquilla per refredar-lo completament. Cuineu la massa restant de la mateixa manera; hauríeu de tenir unes 10 capes de gofre per al pastís. Deixeu-lo refredar completament i després retalleu les vores rugoses amb un ganivet.
- Crema de menta:
En un bol gran, bateu el mascarpone amb el sucre glaç i l'extracte de menta. Tritureu 4 caramels de menta amb una paella pesada i incorporeu-los a la nata. En un bol mitjà, bateu la nata amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics ferms, uns 2 minuts. Incorporeu suaument la nata muntada a la barreja de mascarpone. No passa res si no s'ha incorporat completament. - Poseu una petita quantitat de glaçat al centre d'un plat gran o d'un suport per a pastissos. Col·loqueu una capa de pastís de galeta sobre el glaçat del plat, pressionant suaument per fixar-lo. Poseu unes 2 cullerades de glaçat sobre la primera capa de pastís i esteneu-la amb una espàtula llisa o un ganivet de mantega. Cobriu amb una altra capa de galeta. Repetiu el glaçat i les capes fins que hàgiu utilitzat les capes. Empolseu les vores del pastís muntat amb menta triturada.
Autor de la recepta - Scott Hocker és l'editor, autor i creador de receptes de la revista.
Categories:
Receptes similars
