Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Aquests bunyols cruixents de moniato amb blat de moro i cebes tendres són l'aperitiu salat perfecte per a la tardor. Es fregeixen amb mantega, cosa que els fa cruixents per fora i tous i humits per dins. Pinteu els bunyols amb crema agra, afegiu-hi més cebes tendres i a gaudir!

Ingredients:

• 1 moniato gran (aproximadament 1 tassa)
• 4 cullerades de mantega salada fosa
• 1 ou
• 1/4 de tassa pa ratllat
• 2 cullerades de farina
• 1/4 tassa de ceba tendra picada (reserveu 1 cullerada per a la cobertura)
• 0,5 tasses de blat de moro fresc o congelat (descongelat)
• 1 tassa de crema agra

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

moniato, blat de moro, pa ratllat, crema agra, cebes verdes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una paella poc profunda, escalfeu l'oli a 175 °C.
Pas 2
• Punxeu el moniato amb una forquilla i escalfeu-lo al microones a màxima potència durant 6 minuts o fins que estigui tendre. Deixeu-lo refredar. Talleu la patata per la meitat al llarg, traieu-ne la carn i poseu-la en un bol amb la mantega. Aixafeu-la bé. Afegiu-hi l'ou, el pa ratllat, la farina, la sal i el pebre negre i barregeu-ho bé. Afegiu-hi les cebes tendres i el blat de moro i barregeu-ho suaument.
Pas 3
• Amb dues culleres, deixeu caure munts de massa a l'oli calent i fregiu-ne uns quants bunyols a banda i banda fins que estiguin daurats. Amb una escumadora, transferiu-los a un tovalló de paper per escórrer l'excés d'oli. Barregeu la crema agra amb la resta de cebes tendres, salpebreu-les al gust i poseu-ne una cullerada a cada bunyol al moment de servir.

Vots: 1