Temps: 25 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 18 - 20 dònuts

Les boles d'arròs es van submergir en pasta i es van fregir.

Ingredients:

Donuts

• 4 i 3/4 tasses de llet sencera
• Un pessic de sal
• 1/2 a 1 culleradeta de canyella mòlta
• 1 tassa d'arròs blanc
• 1/2 tassa llet condensada
• 1/4 tassa de sucre
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• 1 i 1/4 tasses de farina premium
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 ou gran
• Oli vegetal per fregir

salsa de caramel

• 1/3 tassa de llavors de sèsam
• 1 taronja gran
• 1/2 tassa de sucre
• 2 cullerades (30 g) de mantega
• 1/2 tassa de nata líquida
• Un pessic de sal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, ous, llet, llet condensada, crema, extracte de vainilla, arròs, canyella, Taronges, caramel, sèsam

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Cuinar caramelTorreu les llavors de sèsam en una paella a foc mitjà fins que estiguin daurades. Transferiu-les a un plat. Peleu la pell de taronja a tires amples i, a continuació, espremeu el suc de taronja en un bol a part; reserveu-les.
  
  Escalfeu el sucre en una paella a foc mitjà fins que es torni de color ambre. Bateu-lo amb la mantega, la nata i la sal fins que es dissolgui completament. Afegiu-hi les pells de taronja i el suc. Cuineu-ho, remenant, fins que caramel fins que espesseixi, de 5 a 10 minuts. Retireu del foc. Afegiu-hi les llavors de sèsam.
Pas 2
• Cuinant donutsAboqueu 4 tasses de llet, sal i canyella en una cassola i porteu-la a ebullició a foc mitjà. Afegiu-hi l'arròs, reduïu el foc a mitjà i cuineu-lo, remenant, fins que estigui tendre, de 20 a 25 minuts. Afegiu-hi la llet condensada i 2 cullerades de sucre; cuineu-ho fins que espesseixi, de 5 a 10 minuts. Incorporeu-hi la vainilla i reserveu-ho a la nevera fins que estigui completament fred.
  
  Feu boletes amb una cullerada de la barreja d'arròs. Folreu una safata de forn amb paper vegetal; tapeu-la i deixeu-la reposar.
Pas 3
• Preparar la massaCombineu la farina, el llevat en pols i les 2 cullerades de sucre restants en un bol. Bateu l'ou i els 3/4 de tassa de llet restants en un got mesurador; aboqueu gradualment la llet i l'ou a la barreja de farina i bateu fins que quedi suau.
  
  Escalfeu 5 cm d'oli vegetal en una cassola ampla fins que un termòmetre registri 180 °C (350 °F). Treballant per tandes, submergiu les boles d'arròs primer a la massa i després a la mantega amb una forquilla. Fregiu-les fins que estiguin daurades, girant-les si cal, uns 8 minuts per tandes. Torneu a posar l'oli a la seva temperatura original entre tandes. Escorreu l'excés d'oli amb paper absorbent. Amaniu-ho amb xarop.

Vots: 3