Recepta bàsica d'hummus de cigrons i sèsam
Vots: 1
Temps: 6 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 288, greix total 20 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 277 mg, sucre 3 G.
Calories 288, greix total 20 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 277 mg, sucre 3 G.
Els ingredients bàsics de l'hummus clàssic són els cigrons, el tahini i l'oli d'oliva. Amb una mica de espècies, tindreu un aperitiu increïblement saborós que és perfecte per servir en una festa amb pa pla o verdures per sucar-hi, o per untar-lo sobre el pa per esmorzar. Per facilitar-vos les coses, feu servir cigrons en conserva. L'hummus casolà es conservarà a la nevera durant diversos dies.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, rentats
- 0,5 tassa de tahini
- 1 culleradeta i 1/4 de sal gruixuda
- 1 gra d'all
- 5 cullerades soperes + 2 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per servir
- Pebre negre acabat de moldre
- 2 cullerades de fulles de julivert fresc picades
- Per servir: pa pla i olives
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cigrons, tahini, all, suc de llimona, hummus, pebre negre, oliva
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu els cigrons, el tahini, la sal, l'all, 3/4 de tassa d'aigua i 5 cullerades de suc de llimona en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Amb el processador en marxa, aboqueu-hi l'oli d'oliva i tritureu-ho fins que estigui completament incorporat. Salpebreu-ho al gust. Transferiu l'hummus a un bol i refrigereu-lo durant 6 hores perquè els sabors es barregin.
- Just abans de servir, afegiu-hi julivert fresc i les 2 cullerades de suc de llimona restants. Amaniu-ho amb oli d'oliva i serviu-ho amb pa pla i olives. L'hummus es pot refrigerar fins a 2 dies.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
