Recepta bàsica de sofregit

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Valor nutricional per ració:

Calories 176, greix total 14 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 496 mg, sucre 5 G.

Si voleu afegir el sabor i l'aroma de la cuina llatinoamericana a qualsevol plat, la manera més fàcil és fer sofregit. Es tracta d'un sofregit, una base de verdures els ingredients de la qual varien lleugerament a l'Amèrica Llatina, però la versió bàsica inclou cebes, tomàquets, cebes tendres i coriandre. El sofregit es pot servir com a salsa o condiment. Proveu d'afegir-lo a ous remenats senzills i vegeu com es transforma el vostre esmorzar.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades soperes d'oli d'oliva
12 cebes tendres, picades finament, només les parts blanques i verdes clares
1 ceba groga petita, picada finament
1 tomàquet gran, picat finament (treure el cor)
0,5 tasses de fulles de coriandre picades

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cebes, tomàquets, cebes verdes, coriandre

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi les cebes tendres, les cebes i els tomàquets.
Cuineu, remenant, fins que les cebes estiguin toves i daurades i els tomàquets tendres, uns 10 minuts. Afegiu-hi el coriandre; salpebreu-ho. Serviu el sofregit calent o deixeu-lo refredar a temperatura ambient.

Categories:

recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Esmorzar / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / Salses / Salses / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina llatinoamericana

Col·leccions de receptes