Cobertura bàsica de gelat de xocolata
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3/4 de tassa
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3/4 de tassa
Valor nutricional per ració:
Calories 230, greix total 17 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 7 mg, sodi 47 mg, sucre 15 G.
Calories 230, greix total 17 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 7 mg, sodi 47 mg, sucre 15 G.
Aquesta cobertura de xocolata qualla ràpidament sobre el gelat, es torna cruixent i té l'aspecte d'un gelat comprat a la botiga. És fàcil de fer a casa i es pot refrigerar durant diversos mesos. Un ingredient clau de la salsa és l'oli de coco. Permet que la cobertura qualli immediatament després de refredar-se, i podeu utilitzar qualsevol xocolata que vulgueu: negra, agredolça, amb llet o blanca. També podeu barrejar-hi diversos sabors, extractes i baies triturades i liofilitzades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 170 g de xocolata semiamarga, blanca o amb llet, trossejada
- 1/4 tassa d'oli de coco refinat
- Un pessic de sal marina fina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata amb llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu uns centímetres d'aigua en una cassola i porteu-la a ebullició. Combineu la xocolata, l'oli de coco i la sal marina en un bol mitjà resistent a la calor i poseu-ho a sobre de la cassola (la part inferior del bol no ha de tocar l'aigua). Escalfeu a bany maria, remenant de tant en tant, fins que la xocolata es fongui i la barreja quedi suau, de 5 a 10 minuts.
- Traieu el bol del bany maria i deixeu que la xocolata es refredi durant almenys 15 minuts abans de ruixar-la sobre el gelat (o podeu sucar-hi el gelat). Aboqueu la salsa restant en un recipient apte per a microones, tanqueu-lo hermèticament i reserveu-lo a la nevera. Es pot emmagatzemar durant 3 mesos.
- Per fondre la salsa de xocolata, traieu la tapa i escalfeu-la al microones a intervals de 10 segons, remenant, fins que quedi suau.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
