Pudding de xocolata amb gust de gelat
Vots: 1
Temps: 4 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 174, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 2 G., colesterol 100 mg, sodi 138 mg, sucre 22 G.
Calories 174, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 2 G., colesterol 100 mg, sodi 138 mg, sucre 22 G.
Aquest púding de xocolata sedós i intens és el postre perfecte per a una ocasió especial. Per a una presentació impressionant, serviu-lo en bols o gots de vidre, cobriu-lo amb nata muntada i xocolata ratllada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de llet
- 0,5 tasses de sucre
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 4 culleradetes de maizena
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 3 rovells d'ou grans
- 1/4 culleradeta de sal fina
- Encenalls de xocolata i nata muntada dolça per servir
- Equipament especial4-6 ramequins o bols petits
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu 1,5 tasses de llet, el sucre i el cacau en pols en una cassola mitjana. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissolgui. Mentrestant, en un bol mitjà, combineu la 1/2 tassa de llet restant amb la maizena, la vainilla, els rovells d'ou i la sal. Incorporeu gradualment la barreja de llet calenta a la barreja d'ous amb unes varetes.
- Torneu a posar la barreja de llet i ous a la cassola i continueu la cocció, remenant constantment, fins que el púding bulli. Baixeu el foc per mantenir un foc lent i continueu remenant fins que el púding espesseixi, uns 2-3 minuts més.
- Divideix el púding uniformement entre 4-6 ramequins petits o motlles. Tapa amb film transparent i refrigera fins que qualli, almenys 4 hores o tota la nit. Serveix el púding, guarnint cada ració amb una cullerada de nata muntada i encenalls de xocolata.
Categories:
Receptes similars
