Pudding de xocolata amb mans d'esquelet
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 12
Complexitat: mitjana
Racions: 12
Púding de xocolata amb mans d'esquelet: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Glaçat amb forma de mà
- 2 cullerades de clara d'ou seca
- 2 cullerades d'aigua, i més si cal
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de sucre en pols
púding de xocolata
- 4 tasses de llet sencera
- 1 tassa de sucre granulat
- 6 cullerades de cacau en pols
- 1/4 tassa de midó de blat de moro
- 1/2 culleradeta de sal
- 4 rovells d'ou grans
- 250 g de xocolata negra, trossejada
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- Galetes de xocolata triturades, per ruixar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata negra, llet, ous, extracte de vainilla, sucre en pols, cacau, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ho estem fent "mans”: Folreu 3 safates de forn amb paper de forn. Bateu les clares d'ou i l'aigua en un bol gran amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin pics mitjans, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi la vainilla. Incorporeu-hi gradualment el sucre glaç batent fins que el glaçatge estigui espes i es formin pics ferms; afegiu-hi una mica d'aigua, aproximadament 1/2 culleradeta cada vegada, si el glaçatge és massa espes. Poseu-ho en una màniga pastissera amb una punta rodona de 1/4 de polzada.
Feu mans de 6 cm x 4 cm a les safates de forn preparades. Dibuixeu i ompliu un triangle "àncora" de 3 cm cap avall. Feu cinc dits amb la màniga. Transferiu la resta de la cobertura a un recipient amb tancament hermètic. Deixeu que les "mans" reposin durant la nit. - Fer púdingEn una cassola gran, combineu la llet, el sucre granulat, el cacau en pols, la maizena i la sal. Escalfeu a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que la barreja espesseixi lleugerament, uns 15 minuts.
- Combineu els rovells d'ou en un bol mitjà. Afegiu-hi gradualment aproximadament 1/2 tassa de llet tèbia i després aboqueu-hi la barreja a la cassola. Continueu cuinant a foc mitjà, remenant, fins que espesseixi, uns 9 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi la xocolata; s'ha de fondre i la barreja ha de quedar suau. Incorporeu-hi la mantega i la vainilla. Repartiu el púding en 12 tasses petites. Tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho durant 2 hores o tota la nit fins que estigui ferm.
Amb una espàtula de goma, desenganxeu les "mans" del paper de forn. Feu servir cobertura addicional per omplir els ossos trencats. Introduïu amb cura les mans al púding i empolseu-ho amb engrunes de galeta.
Categories:
Receptes similars
