Cupcakes secrets de xocolata

Vots: 3

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 12 magdalenes

Aquests cupcakes de xocolata aparentment normals amaguen un secret que farà les delícies de tothom. És una barreja de gelat de vainilla i maduixa, cobert amb una capa de cobertura de xocolata. Fer aquest postre tan inusual és fàcil si seguiu la recepta pas a pas. Primer, enforneu els cupcakes de xocolata, després ompliu-los amb dos tipus de gelat, congeleu-los i cobriu-los amb cobertura de gelat de xocolata. La deliciosa combinació de gelat de xocolata, vainilla i maduixa sobre un pa de pessic tou no deixarà ningú indiferent. També podeu utilitzar qualsevol altre gelat que vulgueu.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3/4 tassa de farina premium + extra per a la paella
1 culleradeta de llevat en pols
1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/4 culleradeta de sal
60 g de mantega sense sal
3/4 tassa de cacau en pols
0,5 tassa de sucre morè fosc
0,5 tasses de sucre granulat
0,5 tassa de crema agra
1 ou gran
1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
2 tasses de gelat de vainilla
4 tasses de gelat de maduixa
1 ampolla de glaça de gelat de xocolata de 200-220 g

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, xarop de xocolata, ous, crema agra, sucre moreno, gelat de vainilla, gelat de maduixa

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 160 °C i ruixeu un motlle per a magdalenes de 12 tasses amb esprai de cuina. Empolseu lleugerament el motlle amb farina i sacsegeu-lo per treure l'excés.
Passeu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal per un colador fi en un bol. Poseu la mantega en un bol gran apte per a microones, afegiu-hi 0,5 tasses d'aigua i escalfeu-ho al microones fins que es fongui. Afegiu-hi el cacau en pols, el sucre morè i el sucre granulat i remeneu-ho fins que quedi suau (si la barreja és massa espessa, escalfeu-la al microones durant 20 segons més). Deixeu-ho refredar.

Barregeu la crema agra, l'ou i la vainilla a la barreja de xocolata fins que quedi suau. A continuació, afegiu-hi la barreja de farina i pasteu la massa (no la barregeu massa).
Divideix la massa entre els motlles de magdalenes preparats, omplint-los fins a la meitat. Enforna les magdalenes fins que un escuradents inserit al centre surti net, de 12 a 15 minuts. Deixa-les refredar al motlle durant 15 minuts i després transfereix-les a una reixeta i deixa-les refredar completament.
Amb un ganivet petit, talleu un cercle de 2,5 cm de profunditat a la part superior de cada magdalena, deixant uns 0,5 cm de la vora; traieu el centre retallat. Col·loqueu les magdalenes en una safata de forn i congeleu-les durant almenys 30 minuts.
A continuació, treballant ràpidament, ompliu cada magdalena amb una petita bola de gelat de vainilla. Cobriu-la amb una gran bola de gelat de maduixa, pressionant suaument per adherir-la al gelat de vainilla. Congeleu-la durant 20 minuts.
Aboqueu el glaçat de gelat de xocolata en un bol petit. Submergiu la part superior dels cupcakes en el glaçat; congeleu-los fins que estiguin a punt per servir.

Categories:

recepta / Receptes per a menjar infantil / Plats d'estiu / Postres / Pastissos de gelat / Magdalenes, galetes / Pastissos / Gelats, sorbets / / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes