Sopa de fideus amb pollastre picant
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 715, greix total 41 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 3 G., colesterol 237 mg, sodi 645 mg, sucre 1 G.
Calories 715, greix total 41 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 3 G., colesterol 237 mg, sodi 645 mg, sucre 1 G.
Aquesta sopa és fàcil de fer, però per aconseguir un sabor intens, els cuixos de pollastre es freguen generosament amb comí i es fregeixen, amb la pell cap avall. Després es treu la pell i es descarta, ja que ha complert la seva funció: ha alliberat molt de greix deliciós i aromàtic a l'olla. Seguint aquesta tècnica, podeu variar una mica la sopa. Per exemple, en comptes de fideus, afegiu-hi ptitim i substituïu el comí per condiment per a bistec.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cuixes de pollastre amb pell i ossos
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 jalapeño, picat
- 1 tassa de cebes perla congelades, descongelades
- 1/4 tassa de salsa sofregit, preferiblement Goya
- 1 culleradeta de base de sopa de pollastre amb gust de pollastre al forn, preferiblement Better Than Bouillon
- 220 g de fideus d'ou amples, preferiblement sense rovells
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, comí, fideus d'ou
Cuinar el plat segons la recepta:
- Empolvoreu el pollastre generosament amb sal, pebre negre i comí. Deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 30 minuts.
- Escalfeu oli d'oliva en una olla a foc mitjà-alt. Quan l'oli comenci a brillar, afegiu-hi el pollastre amb la pell cap avall. Cuineu-lo sense moure'l fins que estigui daurat per sota, uns 5 minuts. Transferiu el pollastre a un plat. En aquesta fase, no el voleu coure, sinó treure-li el màxim de greix possible de la pell.
- Afegiu el jalapeño, la ceba i un pessic de sal a la paella. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurat, uns 4 minuts. A continuació, afegiu-hi el sofregit i la base de la sopa i porteu-ho a ebullició. Traieu la pell del pollastre i llenceu-lo.
- Torneu a posar el pollastre a la paella i cuineu-lo, remenant de tant en tant, durant 5 minuts. Afegiu-hi 4 tasses d'aigua i torneu-ho a bullir. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
- Afegiu-hi els fideus d'ou i cuineu-los fins que estiguin tendres, uns 3 minuts. Just abans de servir-los, afegiu-hi el coriandre i remeneu-ho. Serviu la sopa en 4 bols, posant-hi un tros de pollastre a cadascun.
Categories:
Receptes similars
