Gambes arrebossades amb coco i arròs tropical
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 357, greix total 9 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 2 G., colesterol 226 mg, sodi 456 mg, sucre - G.
Calories 357, greix total 9 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 2 G., colesterol 226 mg, sodi 456 mg, sucre - G.
La llima i el coco transformen el vostre plat de gambes i arròs en una autèntica delícia tropical. Tots els ingredients estan disponibles, però el sabor és realment exòtic. Coeu l'arròs en aigua de coco amb ratlladura de llima i deixeu-lo en remull amb pastanagues ratllades i ceba vermella. Aneu amb compte en ratllar la llima per evitar la part blanca, ja que això amargarà l'arròs. Arrebosseu les gambes amb ou i una barreja de coco i pa ratllat panko i després coeu-les al forn. Això els donarà una crosta meravellosament cruixent sense afegir-hi excés de greix ni oli. Serviu-ho amb rodanxes de llima per a un sabor cítric brillant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de gambes grans, pelades i sense vena
- 3/4 de tassa d'aigua de coco
- 3/4 tassa d'arròs jasmati o un altre arròs de gra llarg
- Ratlladura d'1 llima (pelada), més rodanxes de llima per servir
- 0,5 tassa de pastanagues ratllades
- 2 cullerades de ceba vermella o tendra picada finament
- 1 ou gran
- 1 tassa de flocs de coco dolç
- 3/4 de tassa pa ratllat panko
- 2 cullerades de coriandre picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, arròs jasmati, flocs de coco, aigua de coco, pa ratllat panko, cebes verdes, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb vores amb paper d'alumini i col·loqueu-hi una reixeta a sobre; ruixeu-ho amb esprai de cuina.
- Combineu 1 tassa d'aigua, aigua de coco, arròs i ratlladura de llima en una cassola mitjana i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà-baix, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 8 minuts. Retireu l'arròs del foc; afegiu-hi les pastanagues, la ceba vermella, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt (no ho remeneu). Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, després remeneu-ho amb una forquilla. Traieu la ratlladura de llima.
- Mentrestant, salpebreu les gambes. En un bol, bateu l'ou amb 2 cullerades d'aigua. En un altre bol, combineu el coco i el panko. Submergiu les gambes en la barreja d'ou, després en la barreja de coco, premeu suaument perquè s'adhereixin, i col·loqueu-les sobre la reixeta preparada. Enforneu fins que les gambes estiguin ben cuites, uns 10 minuts.
- Engegueu la graella. Rostiu les gambes fins que estiguin daurades, 1-2 minuts. Afegiu el coriandre a l'arròs i remeneu. Serviu-ho amb les gambes i els talls de llima.
Categories:
Receptes similars
