Gambes de coco
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 692, greix total 42 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 2 G., colesterol 245 mg, sodi 555 mg, sucre 11 G.
Calories 692, greix total 42 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 2 G., colesterol 245 mg, sodi 555 mg, sucre 11 G.
Les gambes grans s'arrebossen amb una massa de coco i es fregeixen fins que queden daurades i cruixents. Aquest aperitiu triomfa ràpidament a les festes, ja que el sabor és fantàstic, amb notes dolces i salades, i el recobriment cruixent temptarà fins i tot aquells que pensaven que no eren gaire aficionats al marisc. És millor servir-ho amb salsa de xili dolç o salsa agredolça. Submergeix-ho i cruix-ho!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de gambes grans (unes 30 peces), pelades i sense vena
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 1,5 tasses de farina
- 3/4 tassa de midó de blat de moro
- Un pessic de pebre de caiena
- 1,5 tasses de flocs de coco dolç
- Oli vegetal, per fregir
- Salsa de xili dolça o salsa agredolça, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, flocs de coco, salsa de xili, pebre de caiena mòlt, ous, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola de fons gruixut o en una cassola holandesa gran, escalfeu uns 5 cm d'oli vegetal a foc mitjà fins que un termòmetre per fregir marqui 175 °C.
- Mentrestant, poseu els ous batuts en un bol poc profund. En un bol mitjà, bateu la farina, la maizena, el pebre de caiena, 2 culleradetes de sal i 1 culleradeta de pebre negre. Transferiu la meitat de la barreja de farina a un tercer bol i afegiu-hi el coco.
- Remeneu les gambes, unes quantes a la vegada, a la barreja de farina, sacsegeu-les per treure l'excés, submergiu-les en els ous i després rodoleu-les per la barreja de coco, prement fermament per cobrir-les completament.
- Fregiu-ho fins que estigui daurat, 2-3 minuts, ajustant el foc segons calgui per mantenir la temperatura original de l'oli.
- Transfereix les gambes a tovalloles de paper per eliminar l'excés d'oli. Serveix-les amb xili dolç o salsa agredolça.
Categories:
Receptes similars
