Mulligatawny (sopa de curri índia)

Vots: 8

Com fer Mulligatawny (sopa de curri indi)

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Mulligatawny (sopa de curri indi) - recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 pit de pollastre sense pell, tallat a trossos petits
4 cullerades (60 g) de mantega
3 grans d'all, picats finament
1 ceba mitjana, tallada a daus
1/4 tassa de farina
1 cullerada sopera. curri en pols
4 tasses de brou de pollastre
2 tasses de nata amb un 10-12% de greix (pots fer servir llet o llet de coco)
1 cullerada sopera plena de sucre de canya, al gust
1 poma Granny Smith

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pomes, crema, sucre moreno, curri

Cuinar el plat segons la recepta:

Foneu la mantega en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat. Afegiu-hi l'all i la ceba i cuineu-los, remenant, durant uns minuts. Empolseu el pollastre i la ceba amb farina. Remeneu-ho i després afegiu-hi el curri en pols. Cuineu-ho a foc mitjà durant 1 minut, remenant constantment.
Aboqueu-hi el brou de pollastre. Remeneu bé fins que la salsa espesseixi. Al cap d'un minut, afegiu-hi la nata, el sucre, una mica de sal i pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.

Mentre la sopa cou a foc lent, peleu i talleu la poma a daus. Afegiu-la a la cassola i deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts més. Tasteu-la, rectifiqueu els condiments si cal i serviu-la! Serviu-la amb oli bullit. Arròs a l'estil indi.

Categories:

recepta / Sopes / sopes de crema / / cuina índia / Ree Drummond

Receptes similars