Sopa de pollastre Mulligatawny
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 399, greix total 9 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 11 G., colesterol 58 mg, sodi 446 mg, sucre 1 G.
Calories 399, greix total 9 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 11 G., colesterol 58 mg, sodi 446 mg, sucre 1 G.
Un robot de cuina t'ajudarà a picar ràpidament els ingredients d'aquesta sopa de llenties vermelles, inspirada en el clàssic mulligatawny indi. Les pomes hi afegeixen un toc dolç, el pollastre la fa especialment consistent i la llet de coco ho uneix tot.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 manat de cebes tendres (només les parts blanques i verdes clares), picades finament
- 1 pebrot jalapeño, sense llavors i picat gruixudament
- 2 rodanxes de gingebre pelat, de 0,5 cm de gruix.
- 0,5 tassa de coriandre + extra per servir
- 4 grans d'all
- 3 pomes de forn (com ara Macintosh o Fuji), pelades i picades gruixudament
- 2 culleradetes de curri en pols
- 1 llauna (400 g) de llet de coco lleugera
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 tassa de llenties vermelles, classificades i rentades
- 220 g de pit de pollastre sense pell ni ossos, tallat a trossos de 2 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llenties, pits de pollastre, llet de coco, curri, pebrot jalapeño, coriandre, pomes
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, tritureu la ceba tendra, el jalapeño, el gingebre, el coriandre i l'all fins que quedi un puré suau. Amb el processador en marxa, afegiu-hi les pomes, uns quants trossos cada vegada, i piqueu-les finament.
- Torreu el curri en pols en una cassola gran o wok a foc mitjà-alt, remenant durant aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la llet de coco i deixeu-ho coure fins que es redueixi i espesseixi, uns 5 minuts. Afegiu-hi la barreja de poma i ceba i 1/2 culleradeta de sal. Deixeu-ho coure, remenant, fins que espesseixi, uns 5 minuts més.
- Afegiu-hi el brou de pollastre i les llenties. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent fins que les llenties estiguin tendres i ben cuites, uns 15 minuts. Afegiu-hi el pollastre i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 6 minuts. Salpebreu-ho i coriandre.
Categories:
Receptes similars
