Sopa de boletes de pollastre asiàtiques

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 203, greix total 15 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 1 G., colesterol 26 mg, sodi 823 mg, sucre 1 G.

Si teniu un paquet de boletes de massa al congelador i unes restes de pollastre a la brasa del sopar d'ahir a la nit, prepareu aquesta sopa aromàtica i espessa d'inspiració asiàtica. El gingebre, l'all i les cebes tendres li donen un sabor càlid i picant, mentre que el bok choi afegeix la riquesa i la frescor que sovint falten als plats processats.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 cullerada sopera d'oli vegetal
2 cullerades de gingebre picat
2 grans d'all, tallats finament
2 cebes tendres, tallades finament, i una mica més per servir
2 tiges d'api, tallades finament
4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
8 boletes de massa congelades o 16 mini wontons congelats
2 manats petits de bok choy, fulles picades
1 tassa de pollastre a la brasa esfilagarsat
1 culleradeta de salsa de soja
Oli de sèsam, per amanir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, api, col bok choy, boletes de massa, arrel de gingebre, cebes verdes, oli de sèsam, salsa de soja

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli vegetal en una cassola gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el gingebre, l'all, les cebes tendres i l'api i cuineu-ho, remenant, fins que les verdures s'estovin, uns 3 minuts. Afegiu-hi el brou de pollastre i 2 tasses d'aigua, porteu-ho a ebullició i cuineu-ho fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts.
Afegiu-hi els dumplings o wontons congelats, el bok choi, el pollastre i la salsa de soja i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui calent, de 3 a 5 minuts; salpebreu-ho al gust. Aboqueu la sopa en 4 bols, ruixeu-la amb oli de sèsam i empolseu-la amb cebes tendres.

Categories: