Amanida d'arròs asiàtica en 15 minuts
Vots: 2
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta amanida abundant i nutritiva es prepara en només 15 minuts. Per minimitzar el temps de preparació, ratlleu el gingebre fresc en comptes de picar-lo finament, talleu les tiges dels bolets shiitake amb tisores en comptes d'un ganivet i compreu arròs integral cuit, pastanagues ratllades en bossa i mongetes d'edamame pelades. Les sobres del sopar d'ahir a la nit també són una opció si en teniu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 cm d'arrel de gingebre
- 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1/3 cullerada de vinagre d'arròs
- 3 cullerades de salsa de soja
- 4 culleradetes d'oli de sèsam fosc
- 180 g de bolets shiitake (unes 4 tasses), sense tiges
- 2 cebes tendres
- 1 tassa de mongetes d'edamame pelades i congelades
- 4 tasses d'arròs integral cuit (o sobrant) comprat a la botiga
- 2 pits de pollastre a la brasa
- 1 tassa de pastanagues ratllades
- 140 g de ruca petita
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs integral, arrel de gingebre, bolets shiitake, pastanaga, pollastre a la brasa, cebes verdes, rúcula, mongetes d'edamame, vinagre d'arròs, salsa de soja, oli de sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Peleu el gingebre i ratlleu-lo finament en un bol gran. Afegiu-hi l'oli d'oliva, el vinagre, la salsa de soja i l'oli de sèsam. Salpebreu-ho al gust. Reserveu 2 cullerades de la vinagreta. Talleu finament els xampinyons i les cebes tendres (separeu les parts blanques de les verdes).
- Afegiu els xampinyons tallats a rodanxes, les parts blanques de les cebes tendres i l'edamame a la vinagreta en un bol gran. Remeneu per distribuir uniformement els ingredients i deixeu-los marinar a temperatura ambient (els xampinyons es tornaran més tendres) mentre prepareu la resta d'ingredients, remenant de tant en tant. Reserveu les cebes tendres restants per servir.
- Poseu l'arròs integral en un bol de vidre i remeneu-lo amb una forquilla. Col·loqueu un tovalló de paper humit directament sobre l'arròs i escalfeu-lo al microones fins que estigui calent i tendre, uns 3 minuts.
- Mentrestant, traieu la pell del pollastre i talleu la carn a trossos petits, unes 2 tasses. Combineu el pollastre, l'arròs calent i les pastanagues amb els xampinyons i l'edamame. Salpebreu al gust.
- Barregeu la ruca amb la resta de la vinagreta en un bol gran. Salpebreu lleugerament. Repartiu la ruca en 4 plats grans i poseu 2 tasses d'amanida a sobre de cada ració. Decoreu-ho amb cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
