Entrepà asiàtic amb vedella, sèsam i gingebre
Vots: 1
Temps:
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 561, greix total 27 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 62 G., fibra 4 G., colesterol 27 mg, sodi 906 mg, sucre - G.
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 561, greix total 27 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 62 G., fibra 4 G., colesterol 27 mg, sodi 906 mg, sucre - G.
Aquest entrepà està fet amb un pa pla d'estil bing, que en realitat es fa amb massa de pizza refrigerada normal. La massa estesa s'escampa amb llavors de sèsam i es fregeix a la paella fins que estigui daurada. Talleu el pa pla grassonet per la meitat horitzontalment i ompliu-lo amb rostit de vedella saltat amb llavors de sèsam, gingebre i cebes tendres. Afegiu-hi una amanida de col picant i tindreu un entrepà gran i consistent per a quatre persones.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g refrigerats massa de pizza (fresc)
- 3 cullerades soperes d'oli vegetal + una mica més per greixar
- 2 cullerades de llavors de sèsam
- 2 tasses de barreja d'amanida de col ratllada
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
- 1/4 - 0,5 culleradeta d'oli vegetal amb bitxo
- 170 g de llesques fines de rosbif
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- 3 cebes tendres, tallades finament
- 0,5 culleradetes de gingebre pelat ratllat
- 0,5 tassa de coriandre fresc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, sèsam, vinagre d'arròs, vedella, oli de sèsam, cebes verdes, arrel de gingebre, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu la massa de pizza al microones al 50% de potència fins que estigui tova, 1-2 minuts, i després deixeu-la reposar durant 5 minuts. Unteu un plat gran amb oli vegetal; doneu forma a la massa en un cercle de 22 cm i col·loqueu-lo al plat. Empolseu-hi 1 cullerada de llavors de sèsam i 1/4 culleradeta de sal.
- En un bol, combineu la barreja d'amanida de col, el vinagre, l'oli de xili i la sal al gust. En un altre bol, combineu el rostit de vedella, l'oli de sèsam, les cebes tendres i el gingebre.
- Escalfeu 3 cullerades soperes d'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Folreu la paella amb les llavors de sèsam i escampeu-hi la cullerada sopera restant. Tapeu-la i cuineu-la, sacsejant la paella de tant en tant, fins que estigui daurada, uns 3 minuts per cada costat, girant la crep amb unes pinces. Transferiu-la a paper absorbent, salpebreu-la i deixeu-la refredar.
- Netegeu la paella i poseu-la a foc fort. Afegiu-hi el rostit de vedella i cuineu-lo, remenant, fins que estigui cruixent, 1-2 minuts. Talleu la tortilla per la meitat horitzontalment. Col·loqueu la vedella, l'amanida de col i el coriandre a la meitat inferior. Cobriu-ho amb la meitat superior i talleu-ho en 4 triangles.
Categories:
Receptes similars
