Sopa de boletes xineses
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 89, greix total 3 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sodi 567 mg, sucre 3 G.
Calories 89, greix total 3 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sodi 567 mg, sucre 3 G.
Una sopa xinesa senzilla, ràpida i reconfortant, amb aroma de gingebre, feta amb boletes xineses en brou de pollastre o bolets. També inclou pastanagues i espinacs. Les boletes es couen directament a la sopa just abans de servir-les, però es poden bullir per separat si es vol, sobretot si es prepara la sopa amb antelació. Serviu-la empolvorada amb coriandre fresc i salsa de xili.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 tasses de brou de pollastre o bolets lleugerament salat
- 5 cm d'arrel de gingebre, pelada i tallada a tires
- 1 cullerada de salsa de soja, preferiblement fosca
- 1/4 de tassa de vi Shaoxing o xerès sec
- 1 cullerada de vinagre balsàmic o 2 cullerades de vinagre negre
- 2 culleradetes d'oli de sèsam fosc
- 1 culleradeta de sucre
- Un pessic de sal
- 2 pastanagues, tallades finament en diagonal, aproximadament 1 tassa
- 24 boletes de massa xineses congelades de porc o gambes (o un paquet de 450 g)
- 3 cebes tendres, tallades finament
- 4 tasses d'espinacs petits
- coriandre picat (opcional)
- Pasta de xili asiàtic (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, arrel de gingebre, boletes de massa, espinacs, vi negre, xerès, cebes verdes, coriandre, vinagre balsàmic
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu el brou, el gingebre, la salsa de soja, el vi, el vinagre, l'oli de sèsam, el sucre i la sal en una olla i porteu-ho a ebullició a foc fort. Baixeu el foc perquè el brou es cogui a foc lent i deixi anar una lleugera aroma de gingebre, uns 10-15 minuts.
- Afegiu-hi les pastanagues i cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 5 minuts. Just abans de servir, afegiu-hi les boletes de massa, cuineu-les durant 3 minuts i, a continuació, afegiu-hi les cebes tendres i els espinacs i cuineu-los fins que estiguin pansits, aproximadament 1 minut. Repartiu-ho en bols calents i serviu-ho. Serviu-ho amb salsa de xili, si voleu.
Categories:
Receptes similars
