Salsa xinesa de ceba tendra i gingebre
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 100 grams.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 100 grams.
La salsa de ceba tendra i gingebre se serveix habitualment amb pollastre amb soja, bai ze ji (pollastre blanc) i carns saltejades amb arròs. Hi ha moltes maneres de preparar-la, des d'una versió sense escalfar (que resulta en una salsa molt verda amb el sabor intens de les cebes tendres i el gingebre) fins a una versió saltejada (que resulta en un sabor més suau però un color menys vibrant). Aquest mètode combinat és una mena de punt intermedi. L'oli calent fa ressaltar les vibrants cebes tendres alhora que en doma el sabor picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de gingebre picat
- 2 cebes tendres, picades finament (2,5 cullerades soperes)
- 1/4 tassa d'oli vegetal de sabor neutre
- 1/4 culleradeta de sucre granulat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes verdes, arrel de gingebre, sucre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el gingebre, la ceba tendra i 1 culleradeta de sal en un bol mitjà resistent a la calor.
- Escalfeu l'oli en una cassola petita a foc fort fins que comenci a fumejar o arribi als 190 °C (350 °F), de 4 a 5 minuts. Aboqueu amb cura l'oli calent sobre la barreja de ceba tendra i gingebre i remeneu. Afegiu-hi sucre i 0,5 culleradeta de pebre blanc. Serviu-ho com a condiment amb bai ze ji (pollastre blanc xinès).
Categories:
Receptes similars
