Sopa de pollastre cremosa
Vots: 3
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Una mica de nata líquida fa que aquesta sopa, aromatitzada amb julivert fresc i farigola, sigui més rica i vellutada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 i 3/4 tasses de pollastre bullit i tallat a daus
- 7 tasses de brou de pollastre, casolà o enllaunat baix en sodi
- 1/2 tassa de mantega sense sal
- 1 ceba mitjana, picada
- 2 tiges d'api, picades amb fulles
- 2 pastanagues mitjanes, picades
- 1/2 cullerada sopera més 1 cullerada sopera de farina
- 3 branquetes de julivert
- 3 branquetes de farigola fresca
- 1 fulla de llorer
- 1/2 tassa de nata líquida
- 2,5 culleradetes de xerès sec
- 1 cullerada de sal gruixuda
- Pebre negre acabat de moldre al gust
- 2 cullerades de fulles de julivert picades, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, crema, xerès, cebes, api, pastanaga, julivert, farigola, fulla de llorer, farina
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi la ceba, l'api i les pastanagues i cuineu-les, tapades i remenant de tant en tant, fins que estiguin toves, uns 12 minuts. Afegiu-hi la farina i cuineu-la, remenant amb una cullera de fusta, durant 2 minuts més.
Aboqueu-hi el brou i porteu-ho a ebullició, remenant constantment. Lligueu les branquetes de julivert i farigola i la fulla de llorer amb un tros de fil de cuina i afegiu-ho a la sopa. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
Afegiu-hi el pollastre i porteu la sopa a ebullició. Retireu-ho del foc. - Remeneu la nata líquida a la sopa, afegiu-hi el xerès, sal i pebre al gust. Traieu i descarteu el manat d'herbes. Aboqueu la sopa en bols, decoreu-la amb julivert picat i serviu-la immediatament.
Categories:
Receptes similars
