Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Tot i que aquesta sopa només està feta amb cinc ingredients, és rica, deliciosa i nutritiva. Tot és qüestió de tècnica. Es comença coent a foc lent cuixes de pollastre amb pell i os en brou de pollastre, cosa que intensifica el sabor i fa que la carn sigui tan tendra que pràcticament es desprèn de l'os. Afegir pesto al final infon a la sopa un sabor de formatge i una aroma fresca i verda, donant-li un color vibrant i deliciós.

Ingredients:

• 900 g de cuixes de pollastre amb pell i ossos (unes 6 unitats)
• 6 tasses de brou de pollastre
• 2 tasses d'espinacs ben compactats (90 g)
• 0,5 tassa de pesto

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, salsa pesto, espinacs

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu el pollastre en una cassola gran i aboqueu-hi el brou. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts.
Pas 2
• Traieu el pollastre de l'olla i poseu-lo sobre una taula de tallar. Feu servir una escumadora per eliminar el greix i l'escuma de la superfície del brou. Traieu la carn dels ossos i esmicoleu-la amb dues forquilles; descarteu la pell. Torneu a posar el pollastre a l'olla i afegiu-hi els espinacs.
Pas 3
• Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que els espinacs s'assequin, aproximadament 1 minut. Incorporeu-hi el pesto i salpebreu-ho al gust.

Vots: 1