Hamburgueses de pollastre amb salsa pesto
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 469, greix total 25 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 34 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 469, greix total 25 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 34 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Hamburgueses de pollastre amb salsa pesto: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 560 g de pollastre picat
- 2 cullerades soperes de formatge parmesà ratllat
- 140 g de ruca jove
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- 3 cullerades d'ametlles laminades
- 2 tomàquets mitjans (1 sencer, 1 tallat a rodanxes gruixudes)
- 4 tasses d'alfàbrega fresca (aproximadament 1 manat)
- Suc de 1/2 llimona
- 5 panets d'hamburguesa integrals (1 tallat a trossos, 4 tallats al llarg i torrats)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre picat, panets d'hamburguesa, formatge parmesà, tomàquets, ametlla, alfàbrega, rúcula, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu el panet tallat amb 3 cullerades d'aigua i deixeu-ho reposar 1 minut. Afegiu-hi el pollastre picat, 3/4 culleradeta de sal i pebre al gust. Barregeu el pollastre picat amb les mans. Formeu 4 hamburgueses de 2 cm de gruix.
- Escalfeu una paella antiadherent gran amb oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi les ametlles i cuineu-les, remenant, durant 2 minuts, fins que estiguin lleugerament torrades. Reserveu 1 cullerada d'ametlles per a l'amanida. Transferiu les ametlles restants a una batedora juntament amb l'oli amb què les heu torrat. No renteu la paella.
- Augmenteu el foc a mig-alt. Afegiu-hi les costelles de pollastre i cuineu-les durant 7-8 minuts per cada costat, fins que ja no estiguin vermelles.
- Mentrestant, tritureu el tomàquet sencer amb una batedora fins que quedi un puré suau. Afegiu-hi l'alfàbrega i 1/4 culleradeta de sal i torneu a triturar. Afegiu-hi el parmesà i tritureu fins que quedi un puré suau. Salpebreu-ho tot.
- Poseu una cullerada de salsa pesto i una rodanxa de tomàquet a la meitat inferior dels panets.
Barregeu el pesto restant amb la ruca, la cullerada d'ametlles reservada i el suc de llimona i serviu-ho amb les hamburgueses.
Categories:
Receptes similars
