Gambes amb salsa lleugera
Vots: 4
Temps: 37 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 5 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 5 cullerades.
Valor nutricional per ració:
Calories 330, greix total 8,5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 4 G., colesterol 130 mg, sodi 400 mg, sucre - G.
Calories 330, greix total 8,5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 4 G., colesterol 130 mg, sodi 400 mg, sucre - G.
El plat tradicional americà, els scampis de gambes, es fa amb gambes saltejades amb mantega, all i vi blanc. Aquesta recepta també fa una salsa més lleugera, sense la mantega, cosa que la fa més nutritiva però no menys deliciosa. Coeu les gambes amb herbes a foc lent en una salsa de llimona i vi i afegiu-hi espaguetis cuits. Afegiu-hi una barreja deliciosa i cruixent de crostons, julivert i ratlladura de llimona. Gaudireu de veritat del sabor lleuger i refrescant d'aquest plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 180 g d'espaguetis multicereals
- 1/4 tassa de crostons multicereals, triturats
- 1/4 tassa de julivert picat
- 1,5 cullerades de ratlladura de llimona
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 escalunya, tallada finament
- 1 gra d'all, picat
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 300 g de gambes grans, pelades i sense vena (unes 16 peces, mida 21/25)
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 1/4 de tassa de vi blanc sec
- 1 cullerada de suc de llimona
- 6 olives negres sense pinyol, tallades a rodanxes (aproximadament 1 cullerada sopera)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, torrada, julivert, ratlladura de llimona, escalunyes, all, flocs de pebre vermell, gambes, brou, vi blanc, suc de llimona, llimona, oliva
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu els espaguetis segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i reserveu-los.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu els crostons, 1/2 cullerada de julivert i 1 cullerada de ratlladura.
- En una paella antiadherent gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi l'escalunya, l'all i el pebrot vermell. Cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui tova, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi les gambes i la sal i cuineu-ho a foc mitjà-alt, girant-ho de tant en tant, fins que les gambes estiguin opaques, d'1 a 2 minuts. Afegiu-hi el brou, el vi, el suc de llimona i les olives. Porteu-ho a ebullició i cuineu-ho durant 1 minut, després reduïu el foc a mitjà. Incorporeu-hi els espaguetis, les 3 cullerades de julivert restants i la mitja cullerada de ratlladura restant, barregeu-ho bé i retireu-ho del foc.
- Transferiu-ho a un bol gran. Empolseu-ho amb la barreja de crostons. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
