Macarrons amb formatge a la planxa amb salsa cremosa de coliflor
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 287, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 4 G., colesterol 14 mg, sodi 410 mg, sucre 1 G.
Calories 287, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 4 G., colesterol 14 mg, sodi 410 mg, sucre 1 G.
"M'encanten els macarrons amb formatge casolans i he decidit crear una versió més saludable que pogués fer sovint per a la meva família sense sentir-me culpable", comparteix l'autor de receptes Alex Caspero. "Tot i que aquesta recepta no és exactament adequada per a dietes, és molt superior als macarrons amb formatge tradicionals perquè està plena de verdures. La base del plat és una salsa de coliflor sedosa i cremosa feta sense farina ni nata. I per augmentar encara més el recompte de verdures, hi afegeixo espinacs a la pasta mentre es cou. Podeu afegir qualsevol verdura que agradi a la vostra família. Proveu la col arrissada, els pèsols o el bròquil picat!"
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses de floretes de coliflor
- 220 g de mini-cloques, mini-penne o altres pastes petites
- 3 tasses de fulles petites d'espinacs
- 1 cullerada sopera de mantega
- 2 grans d'all grans, picats
- 0,5 tasses de llet baixa en greix
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 1,5 tasses de cheddar blanc ratllat
- 1/4 tassa de parmesà finament ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, espinacs, pasta, formatge cheddar, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, cobriu la coliflor amb 3 tasses d'aigua i porteu-la a ebullició. Baixeu el foc a mitjà, tapeu-la i deixeu-la coure a foc lent fins que la coliflor estigui molt tendra, uns 10-15 minuts. Retireu-la del foc, escorreu-la i reserveu-la.
- Mentrestant, porteu una olla gran amb aigua salada a ebullició i afegiu-hi la pasta. Coeu-la fins que estigui al dente segons les instruccions del paquet. Uns 30 segons abans que la pasta estigui feta, afegiu-hi els espinacs i cuineu-los fins que estiguin pansits. Escorreu-los en un colador i reserveu-los.
- A la mateixa paella, foneu la mantega a foc mitjà i afegiu-hi l'all. Cuineu-lo fins que estigui tou però no daurat, uns 2 minuts.
- Poseu l'all, la coliflor, la llet, 0,5 culleradetes de sal, 1/4 culleradetes de pebre negre i 0,5 tasses d'aigua en una batedora. Tritureu-ho fins que quedi suau. Depenent de la potència de la batedora, és possible que hàgiu d'afegir més aigua.
- Torneu a posar la salsa de coliflor a la paella i escalfeu-la a foc mitjà. Afegiu-hi el cheddar ratllat i remeneu-ho fins que es fongui. Salpebreu-ho al gust i, a continuació, afegiu-hi la pasta, els espinacs i el parmesà. Serviu-ho immediatament.
Macarrons amb formatge al forn:
Si voleu coure al forn, afegiu 1/4 de tassa de llet més a la salsa de coliflor. Poseu la pasta i la salsa en una safata de forn. Empolseu-ho amb 1/4 de tassa de pa ratllat, barrejat amb 1/8 tassa de parmesà ratllat. Enforneu durant 25 minuts a 175 °C.
Categories:
Receptes similars
