Espelta amb formatge i herbes al forn
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 701, greix total 33 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 12 G., colesterol 68 mg, sodi 1082 mg, sucre 10 G.
Calories 701, greix total 33 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 12 G., colesterol 68 mg, sodi 1082 mg, sucre 10 G.
Aquest plat, similar als macarrons amb formatge, utilitza espelta en lloc de pasta tradicional. Combinat amb dos formatges enganxosos (cheddar fort i mozzarella suau), és ric i deliciós. Giada de Laurentiis recomana provar l'espelta per comprovar-ne la cocció de la mateixa manera que es faria amb la pasta: el gra ha de ser al dente. Un cop cuits els grans, només queda barrejar-ho tot i coure'ls lleugerament al forn. Per a un plat deliciós i cruixent, empolvoreu-lo amb daus de pa abans de coure'ls.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Espelta
- 450 g d'espelta
- 8 cullerades soperes d'aigua
- 2 cullerades de sal gruixuda
Farciment
- 2 tasses (220 g) de cheddar ratllat extra fort
- 2 cullerades (220 g) de mozzarella ratllada
- 1 tassa de llet sencera
- 3 cullerades soperes d'herbes provençals
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
Coberta
- 4 llesques de pa integral o multicereal (preferiblement del dia) d'1 cm de gruix, tallades a trossos d'1 cm.
- Oli d'oliva per amanir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: grans d'espelta, formatge cheddar, llet, herbes provençals
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn. Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Unteu amb mantega una safata de forn de vidre de 22 x 32 cm, d'uns 5 cm d'alçada. Reserveu-la.
- Espelta:
En una olla gran, cobriu l'espelta amb aigua, afegiu-hi sal i porteu-la a ebullició a foc mitjà-alt. Baixeu el foc, tapeu-la i deixeu-la coure a foc lent fins que l'espelta estigui tendra, uns 25-30 minuts. Escorreu-la en un colador. - Farciment:
En un bol gran, combineu els formatges, la llet, les herbes provençals, la sal i el pebre. Afegiu-hi l'espelta i remeneu-ho. Aboqueu-ho tot a la paella preparada. - Coberta:
Col·loqueu les llesques de pa sobre la barreja d'espelta i ruixeu-les generosament amb oli d'oliva. - Coure durant 15 minuts, fins que la cobertura estigui daurada. Deixar refredar durant 5 minuts i servir.
Categories:
Receptes similars
