Espelta ideal
Vots: 3
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 188, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 112 mg, sucre 3 G.
Calories 188, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 112 mg, sucre 3 G.
És impossible no enamorar-se d'aquest acompanyament masticable i saludable amb un agradable sabor de fruits secs, però molts dubten a cuinar-lo a causa de la reputació de l'espelta com un gra difícil. En realitat, és molt més senzill! La clau és saber quin tipus d'espelta teniu i quant de temps s'ha de coure. Per garantir la perfecció, torreu els grans primer. Això realçarà el sabor de fruits secs i farà que el gra sigui més esponjós. Un cop cuita l'espelta, amaniu-la amb oli.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 fulles de llorer
- 1,5 tasses d'espelta
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra o mantega sense sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: grans d'espelta, fulla de llorer
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua, afegiu-hi sal i una fulla de llorer. Mentrestant, poseu l'espelta en una paella mitjana a foc mitjà. Cuineu-la, remenant amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada, uns 6 minuts. Els grans s'enfosquiran un to i alliberaran una aroma de fruits secs.
- Afegiu l'espelta a l'aigua bullent i deixeu-la coure a foc lent, sense tapar, remenant de tant en tant, fins que estigui tendra però encara ferma, de 30 a 40 minuts, depenent del tipus d'espelta. Escorreu-la bé i descarteu la fulla de llorer.
- Transferiu l'espelta a un bol. Salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi sucre o mantega i remeneu-ho. Si prepareu l'espelta amb antelació, transferiu-la mentre estigui calenta a una safata de forn folrada amb paper vegetal per aturar la cocció i deixar-la refredar. A continuació, refrigereu-la en un recipient hermètic. Es pot conservar fins a 5 dies.
Categories:
Receptes similars
