Mongetes Pinto perfectes
Vots: 3
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Les mongetes pinto cuinades segons aquesta recepta són delicioses, però requereixen temps. Planifiqueu amb antelació i deixeu les mongetes seques en remull en aigua durant tota la nit. Per accelerar la cocció, comproveu la data de producció: han de ser el més fresques possible. L'endemà, les mongetes es cobreixen amb aigua fresca i es barregen amb una barreja d'espècies perfectament barrejada, ceba i pebrots picats. El bacó hi afegeix un sabor meravellós, realçant el sabor natural de les mongetes pinto sense aclaparar-les. Coeu-les a foc lent fins que estiguin tendres i serviu-les com a guarnició o com a part d'un aperitiu abundant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de mongetes pinto
- 2 culleradetes de pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 3 llesques gruixudes de bacó, tallades en 3 trossos
- 3 grans d'all
- 2 fulles de llorer
- 1 ceba mitjana, tallada a daus
- 1 pebrot vermell, tallat a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes pinto, pebrot dolç, bacó, fulla de llorer, pebre de caiena mòlt, condiment de xili, comí, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els fesols en un bol gran, cobriu-los amb aigua freda i deixeu-los en remull durant la nit.
- Escorreu i esbandiu els fesols i poseu-los en una cassola gran. Cobriu-los amb aigua i afegiu-hi pols de xili, comí, pebre vermell dolç, pebre de caiena, bacó, all, fulla de llorer, ceba, pebrot i una mica de sal i pebre negre. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent fins que les mongetes estiguin tendres, de 2 a 3,5 hores.
Categories:
Receptes similars
