Mongetes al forn amb bacó
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Mongetes al forn amb cansalada: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 90 g de pancetta, tallada a daus
- 5 llesques de bacó, tallades a daus
- 2 llaunes (450 g cadascuna) de mongetes vermelles pinto, escorregudes i rentades
- 1 llauna (450 g) de mongetes blanques blaves en conserva, líquid reservat
- 2 panets d'hamburguesa o 3 llesques de pa blanc, esmicolat
- 1 ceba petita, picada finament
- 1 cullerada de gingebre pelat i picat
- 2 grans d'all, picats finament
- 2,5 culleradetes de pols de xili (vegeu la recepta de condiments) Aquí)
- 1 llauna (450 g) de tomàquets en conserva, aixafats
- 3 cullerades de melassa
- 1 cullerada sopera. salsa Worcestershire
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
- 1 culleradeta de mostassa en pols
- 1/2 culleradeta de sal gruixuda
- Pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes pinto, mongetes blanques marines, pancetta, bacó, tomàquets, cebes, all, arrel de gingebre, pebrot xili, xarop, salsa Worcestershire, vinagre de sidra de poma, mostassa, mostassa en pols, pa blanc, panets d'hamburguesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Fregiu la pancetta i dos terços del bacó en una paella gran a foc mitjà fins que estigui cruixent, uns 10 minuts. Traieu la pancetta i el bacó fregits amb una escumadora i poseu-los en un bol. Conserveu el greix fos a la paella.
- A la mateixa paella, fregiu la ceba, remenant, fins que estigui daurada, durant 8 minuts.
Afegiu-hi el gingebre, l'all i les espècies mòltes, fregiu-ho durant un minut.
Incorporeu-hi els tomàquets i la salmorra, la salsa Worcestershire, la melassa, el vinagre de sidra de poma, la mostassa en pols i sal i pebre al gust. Augmenteu el foc i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho fins que espesseixi, uns 5 minuts.
Afegiu-hi totes les mongetes amb el seu líquid, la pancetta i el bacó fregit, remeneu-ho, apagueu-ho i deixeu-ho al foc. - Mentrestant, tritureu el pa i la resta de bacó cru en un processador d'aliments.
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
Aboqueu els fesols en una safata de forn gran d'1,8 litres i escampeu-hi la barreja de pa per sobre. Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 45 minuts. Després de 45 minuts, retireu el paper d'alumini i enforneu-ho durant 20 minuts més, fins que la barreja de pa estigui daurada.
Categories:
Receptes similars
