Mongetes blanques al forn amb cervesa d'arrel
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Recepta de mongetes blanques al forn amb cervesa d'arrel
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1.700 g de mongetes blanques en conserva, prèviament rentades
- 720 ml de cervesa d'arrel (una cervesa d'arrel amb gas amb gust de nou moscada), unes 3 cullerades.
- 4 llesques de bacó, tallades a trossos de 2,5 cm.
- 1 ceba blanca gran, picada finament
- 2 grans d'all aixafats
- 1 cullerada de gingebre picat
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
- 2 culleradetes de melassa
- 1 cullerada de mostassa integral
- Un pessic gran de flocs de pebre vermell pebre
- 1/4 culleradeta de garam masala (espècie índia)
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes blanques, cervesa d'arrel, arrel de gingebre, cebes, all, bacó, pasta de tomàquet, vinagre de sidra de poma, xarop, mostassa integral, flocs de pebre vermell, garam masala
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit). Escalfeu una paella mitjana apta per al forn a foc mitjà i afegiu-hi el bacó. Cuineu-lo durant 8 minuts, fins que la major part del greix s'hagi fos i el bacó estigui cruixent. Amb una escumadora, escorreu el bacó sobre paper absorbent.
Afegiu la ceba, l'all i el gingebre al greix fos i cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant 5 minuts, fins que les verdures estiguin daurades i toves. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i cuineu-ho durant un minut més, fins que el color agafi intensitat. - En una cassola, afegiu-hi la cervesa d'arrel, el vinagre, la melassa, la mostassa, els flocs de pebre i garam masalaRemeneu i porteu a ebullició.
Afegiu-hi les mongetes i 3/4 del bacó cruixent. Remeneu suaument per barrejar-ho tot, evitant que les mongetes perdin la forma. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, fins que la barreja espesseixi lleugerament. Salpebreu-ho.
Poseu la safata al forn i cuineu-la durant 30 minuts, sense tapar, fins que la barreja espesseixi. Deixeu-la refredar una mica i després escampeu-hi la resta de cansalada per sobre.
Categories:
Receptes similars
