Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Coure les gambes al forn una vegada i no voldràs tornar a les gambes bullides. El forn intensifica el seu sabor i les fa encara més apetitoses. Són un aperitiu meravellós servit amb una salsa per sucar. Prèviament, treu les closques i desveneix les gambes, deixant només les cues per facilitar-ne el maneig. La manera més fàcil de fer-ho és tallar les gambes per l'esquena amb unes tisores de cuina. Per a la salsa, combina la maionesa amb salsa de xili, ratlladura de llimona, rave picant, salsa picant Sriracha i salsa Worcestershire. El sabor és increïblement vibrant. Serveix el còctel de gambes mentre prepares el plat principal i els teus convidats estaran encantats.

Ingredients:

• 0,9 kg de gambes grans (16/20), pelades, sense vena i amb la cua*
• 1 i 1/4 tasses de maionesa
• 0,5 tassa de salsa de xili Heinz
• 0,5 culleradetes de pell de llimona ratllada
• 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
• 1,5 cullerades de rave picant blanc, escorregut
• 2 culleradetes de salsa sriracha
• 1 culleradeta de salsa Worcestershire
• 1/4 tassa de cebes tendres picades (2 cebes tendres)
• 2 cullerades de tàperes, seques

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes, ratlladura de llimona, salsa de xili, rave picant, salsa sriracha, salsa Worcestershire, cebes verdes, tàperes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
Pas 2
• Assequeu bé les gambes amb paper absorbent. Col·loqueu-les en una safata de forn, barregeu-les amb 1 cullerada d'oli d'oliva, 1 cullerada de sal i 0,5 culleradeta de pebre negre i esteneu-les en una sola capa. Enforneu-les durant 10 minuts, fins que estiguin cuites. Deixeu-les refredar.
Pas 3
• Mentrestant, en un bol mitjà, combineu la maionesa, la salsa de xili, la ratlladura de llimona, el suc de llimona, el rave picant, la sriracha, la salsa Worcestershire, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Afegiu-hi les cebes tendres i les tàperes. Col·loqueu les gambes en una safata i poseu-hi la salsa per sucar-hi al centre. Col·loqueu un bol per a les cues de gambes a prop.
  
  Nota*
  
  A l'hora d'escollir la mida de les gambes, consulteu la designació numèrica de l'envàs. Com més alt sigui el número, més petites seran les gambes. Per exemple, les gambes petites són 100/200 (100-200 gambes per 1 kg).

Vots: 2