Temps: 28 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La recepta ràpida de Melissa De Arabian per a una amanida que dóna vida al conegut sabor de l'amanida de tabule libanesa, gràcies a l'addició de coriandre aromàtic, menta i julivert.

Ingredients:

• 1 tassa de cuscús israelià
• Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
• Ratlladura i suc d'1 llimona
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 tassa de julivert picat finament
• 1/2 tassa de coriandre finament picat
• 2 cullerades de menta fresca picada
• 2 tomàquets madurs, tallats a daus i sense llavors
• 3 cebes tendres picades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gra de cuscús, llimona, julivert, coriandre, menta, tomàquets, cebes verdes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua salada a foc mitjà. Afegiu-hi el cuscús i deixeu-lo coure fins que estigui al dente, uns 7-8 minuts. Escorreu-lo i deixeu-lo refredar. Mentre el cuscús es refreda, bateu el suc i la ratlladura de llimona amb oli d'oliva en un bol petit per fer una vinagreta. Salpebreu-ho al gust.
Pas 2
• En un bol gran, barregeu el cuscús, el julivert, el coriandre, la menta, els tomàquets i la ceba. Barregeu l'amanida amb el condiment i salpebreu-ho al gust. Deixeu-ho reposar durant almenys mitja hora.

Vots: 3