Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Aquesta deliciosa amanida oriental està feta amb bulgur i una varietat d'herbes aromàtiques, com ara cebes tendres, menta i julivert. Per maximitzar el valor nutricional del bulgur, es recomana deixar-lo en remull en aigua bullent durant una hora en lloc de bullir-lo. Combineu el bulgur cuit amb herbes fresques picades, cogombres, tomàquets cherry dolços i el punt culminant d'aquest plat: pit de pollastre al forn. Amanida amb oli d'oliva i suc de llimona acabat d'esprémer, l'amanida és refrescant, sucosa i saciant. Deixeu-la reposar i serviu-la com a plat independent.

Ingredients:

• 1 tassa de bulgur
• 1,5 tasses d'aigua bullent
• 1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer (2 llimones)
• oli d'oliva
• 1 pit de pollastre sencer (o 2 meitats), amb pell i os
• 1 tassa de cebes tendres picades (1 manat)
• 1 tassa de fulles de menta fresca picades (2 manats)
• 1 tassa de fulles de julivert fresc picades (1 manat)
• 1 cogombre d'hivernacle amb pela, tallat per la meitat longitudinalment, sense llavors i tallat a daus mitjans
• 2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

grans de bulgur, pits de pollastre, tomàquets cherry, cogombres, cebes verdes, menta

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C.
Pas 2
• En un bol resistent a la calor, aboqueu aigua bullent sobre el bulgur. Afegiu-hi el suc de llimona, 1/4 de tassa d'oli d'oliva i 1,5 culleradetes de sal. Remeneu. Tapeu el bol amb film transparent i deixeu reposar el bulgur a temperatura ambient durant 1 hora.
Pas 3
• Col·loqueu el pit de pollastre en una safata de forn i unteu-lo amb oli d'oliva. Salpebreu-lo generosament. Enforneu-lo durant 35-40 minuts fins que estigui cuit. Reserveu-lo fins que el pollastre estigui prou fred per poder-lo manipular.
Pas 4
• Traieu la carn dels ossos i descarteu-ne la pell. Talleu el pollastre a daus mitjans i afegiu-lo al tabuleu. Afegiu-hi cebes tendres, menta, julivert, cogombre, tomàquets, 2 culleradetes de sal i 1 culleradeta de pebre negre. Salpebreu al gust i serviu immediatament, o tapeu-ho i refrigereu-ho. El sabor del tabuleu serà encara millor després d'haver-lo infusionat.

Vots: 4