Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

L'amanida de tabule de l'Orient Mitjà és un tresor de vitamines i microelements beneficiosos. És deliciosa, saciant i refrescant. La base del tabule és el bulgur. En comptes de bullir-lo, cou-lo al vapor en aigua bullent durant una hora, cosa que maximitzarà el valor nutricional del gra. El bulgur cuit es barreja amb herbes fresques, cogombres, tomàquets, oli d'oliva i suc de llimona, cosa que li infon riquesa i l'increïble aroma de menta i cebes tendres. Refrigereu el tabule per a un sabor encara més intens. Serviu-lo com a aperitiu amb pa pla.

Ingredients:

• 1 tassa de bulgur
• 1,5 tasses d'aigua bullent
• 1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer (2 llimones)
• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• 3,5 culleradetes de sal gruixuda
• 1 tassa de cebes tendres picades (1 manat)
• 1 tassa de fulles de menta fresca picades (1 manat)
• 1 tassa de julivert picat (1 manat)
• 1 cogombre d'hivernacle amb pell, llavors i tallat a daus
• 2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
• 1 tassa de cigrons en conserva
• 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

grans de bulgur, cogombres, tomàquets cherry, cigrons, suc de llimona, cebes verdes, menta

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu el bulgur en un bol gran, aboqueu-hi aigua bullent, afegiu-hi suc de llimona, oli d'oliva i 1,5 culleradetes de sal. Remeneu i deixeu reposar a temperatura ambient durant aproximadament 1 hora.
Pas 2
• Afegiu-hi cebes tendres, menta, julivert, cogombre, tomàquets cherry, cigrons, 2 culleradetes de sal i pebre negre; barregeu-ho bé. Salpebreu-ho al gust i serviu-ho, o tapeu-ho i refrigereu-ho. El sabor serà encara millor si el tabule reposa unes hores.

Vots: 3