Amanida de verdures dolça i cruixent
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 588, greix total 47 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sodi 409 mg, sucre 32 G.
Calories 588, greix total 47 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sodi 409 mg, sucre 32 G.
Aquesta amanida només té dos ingredients principals: enciam i mandarines en conserva, però el que realment la fa deliciosa és la vinagreta de caiena i les ametlles confitades. És increïblement cruixent i deliciosa. Amaniu l'amanida i empolseu-la amb fruits secs just abans de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'ametlles
- 1/2 tassa de sucre, dividida
- 1 enciam romà
- 1 enciam iceberg
- 1 tassa d'oli vegetal
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1 culleradeta de sal
- Un pessic de pebre negre
- Un pessic de pebre de caiena
- 3 cebes tendres (part verda), tallades finament
- 1 llauna (580 g) de mandarines en conserva, escorregudes i refredades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: enciam iceberg, ametlla, mandarines, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu les ametlles amb 1/4 de tassa de sucre. Cuineu a foc mitjà, remenant, fins que el sucre es fongui i les ametlles estiguin torrades.
- Col·loqueu amb cura les ametlles en una safata de forn sense greixar i deixeu-les refredar (les nous estaran molt calentes). Un cop les ametlles confitades s'hagin refredat completament, trenqueu-les a trossets petits.
- Talleu l'enciam iceberg i l'enciam romà a trossos i transferiu-los a un bol d'amanida. Tapeu-los i refrigereu-los si no els serviu immediatament.
- En un bol, combineu l'oli, el vinagre, la 1/4 de tassa de sucre restant, el julivert, la sal, el pebre negre i el pebre de caiena. Barregeu-ho bé. Refrigereu el condiment, tapat, fins que estigui a punt per servir.
- En un bol d'amanida gran, combineu les fulles d'enciam, les cebes tendres tallades a rodanxes, les ametlles confitades i els segments de mandarina. Just abans de servir, ruixeu l'amanida amb prou amaniment per cobrir les verdures.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
